A lecsó a nyár kihagyhatatlan, gyorsan összedobható egytálétele. Az alap a paprika, a hagyma és a paradicsom, ám ezeken kívül is rengeteg finomság kerülhet még bele. Isteni tökkel, padlizsánnal, kolbásszal, virslivel, sokan kenyérrel eszik, mások rizzsel vagy tarhonyával. Elrontani szinte lehetetlen, viszont nem sok kell ahhoz, hogy az egész...
Hozzávalók:
40 dkg sertésborda, 2 dkg só, 3 dkg liszt, 15 dkg zsír, 80 dkg burgonya, 15 dkg vöröshagyma, 8 dkg vaj, 1/2 csomó zöldpetrezselyem és 15 dkg edami sajt.
Elkészítése:
A négy darab, egyenként 10 dkg-os sertésbordát húsverő kalapáccsal enyhén kiveregetjük, megsózzuk, és mindkét oldalát lisztbe mártva, kevés forró zsírban szép...
Hozzávalók:
50 dkg darált hús, 50 dkg penne tészta, 5 dl paradicsomlé, 1 nagy fej hagyma, 3 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál pirospaprika, 1 evőkanál oregánó, 1 csokor bazsalikom, só, bors, olaj, 20 dkg trappista sajt.
Elkészítése:
A hagymát kockázd fel, majd olajon kezdd el pirítani. Ha egy picit már megbarnult,...
Hozzávalók:
40 dkg tészta, 15 dkg bacon, 15 dkg rokfort sajt, 10 dkg darabolt dió, 5 dkg vaj, 3 dl főzőtejszín, 1 evőkanálnyi bazsalikom, 1 evőkanálnyi oregánó, só, frissen őrölt bors.
Elkészítése:
Kezdd azzal, hogy sós vízben kifőzöd a tésztát, inkább keményebb maradjon, mint hogy nagyon puha legyen, majd a sütőben még...
Hozzávalók:
50 dkg darált sertéscomb, 15 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg főtt rizs, 3,5 dl tejföl, 1 szép nagy fej karfiol, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 teáskanálnyi kömény, só, frissen őrölt bors, pirospaprika, olaj.
Elkészítése:
A rizst főzd meg, de ne legyen túlságosan puha! A hagymát kockázd fel, majd vékony olajon pirítsd üvegesre....
Hozzávalók:
A házi tésztához:4 db tojás, 42 dkg finom liszt, só
A bolognai raguhoz:50 dkg darált hús, 40 dkg sárgarépa, 2 vastag ág szárzeller, 2 nagy vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, olaj, só, őrölt bors, 1 db zöldpaprika, 4 dl hámozott, kockázott paradicsom, 4 dl passzírozott paradicsom, oregánó, bazsalikom, kevés cukor, őrölt...
Ez a recept mindig jól jön, ha valami gyors finomságot szeretnék készíteni. Csak elő kell készíteni a hozzávalókat, utána betesszük sülni és kész is az ebéd. A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.
Hozzávalók:
4 sárgarépa, 2 bögre rizs, 2 evőkanál tejföl, fél teáskanál őrölt bors, 3 bögre víz, 2 hagyma,...
Hozzávalók:
1,20 kg-os csirke, 1 dl étolaj, 30 dkg sárgarépa, 15 dkg vöröshagyma, 3 dkg só, 1 csipet bors, 10 dkg mazsola, 1 dl fehérbor.
Elkészítése:
A feldarabolt csirkét megmossuk, sózzuk és borsozzuk. A sárgarépát és a vöröshagymát megtisztítva vékony karikákra vágjuk. A beáztatott római tál aljára rakjuk a húsokat, majd lefedjük...
Hozzávalók:
1 kg liszt, 8 tojás, 20 dkg füstölt szalonna, egy kis fej vöröshagyma, só, pirospaprika, 4 burgonya, 1 cseresznyepaprika.
Elkészítése:
Jó lebbencstésztát csakis tiszta tojásból, víz nélkül lehet készíteni. Meggyúrjuk a tésztát: az 1 kg liszthez 8 tojást és egy kis sót veszünk. Majd 4 cipóba vágjuk, és minden cipót simára...
Remek egytálétel ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg darált hús, 12 dkg zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 50 dkg brokkoli, 50 dkg burgonya, 2 evőkanál tejföl, 3 dkg vaj, só, bors, 20 dkg mozzarella
1 db kaliforniai paprika
Elkészítése:
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Áttörjük, hozzáadjuk...
