Hozzávalók:
80 dkg pacal, só, néhány szem fekete bors, fél citrom leve, 1 kisebb vöröshagyma, 2 babérlevél, 20 dkg piros, úgynevezett vesebab, 4-5 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 10 dkg paradicsompüré, őrölt bors, 1 mokkáskanál kakukkfű, 2,5 dl vörösbor, 20 dkg füstölt kolbász.
Elkészítése:
A pacalt megtisztítjuk, többször váltott...
Hozzávalók:
1 szép nagy csirkemell, 20 dkg friss vagy fagyasztott vargánya, 1,5 vöröshagyma, só, Cayenne bors, bazsalikom, pici oregánó, fekete bors, 1/2 dl fehérbor, 2,5 dl tejszín, 1 tk keményítő, kevés víz, 1 csésze rizs, 3 ek spenótpor v. friss spenót, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt sajt (parmezán és...
Hozzávalók:
30 dkg rizottórizs - arborio, baldo, carnaroli, 25 dkg csirkemell, 1 közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 közepes sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 1 dl száraz fehérbor, 2 liter hús- vagy zöldségleves - kockából is jó, 7 dkg vaj, 7 dkg friss parmezán, 2 evőkanálnyi oregánó, só, bors, olívaolaj.
Elkészítése:
A húst...
Hozzávalók:
10 dkg rizs, só, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 50 dkg darált sertéshús (lehet pulykacombfilé is), 2 kiskanál jóféle pirospaprika, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál majoránna, 1 tojás, 1 kg brokkoli (fagyasztott is lehet)
a tetejére: 2 kis pohár (2×150 gramm) tejföl, 1 tojás,...
Hozzávalók:
1 nagyobb csirke, 1,5-2 kg-ig, 2 paradicsom, 2 lecsópaprika, 1 nagyobb fej hagyma, 2 evőkanál édes fűszerpaprika, 1 bő evőkanál Piros Arany, 1 kis doboz tejföl + a kínáláshoz, 1 jó evőkanál liszt, 15 dkg húsos szalonna vagy füstölt, ízlés szerint, só, majoranna, 20 dkg liszt
2 tojás, kb. 2...
Hozzávalók:
1 szép nagy cukkini, fél kg újburgonya,1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 lilahagyma, fokhagyma, só, bors, olaj, reszelt sajt.
Elkészítése:
A cukkiniket megmosom, kettévágom hosszában, a belsejét kikaparom, félreteszem. A cukkini belsejét meglocsolom olajjal, amibe előzőleg egy kis fokhagymát reszeltem. Kivajazott tűzálló tálba fektetem a kivájt cukkinikat.A burgonyát felkockázom és sós vízben...
Hozzávalók:
kelbe gongyolt csirkemaj 3 - 8-10 db kelkáposztalevél, 8-10 db csirkemáj, 3-4 gerezd fokhagyma
ízlés szerint: só, törött bors
panírozáshoz és sütéshez: liszt, tojás, zsemlemorzsa és olaj.
Elkészítése:
A kelkáposzta leveleket vegetás vízben megabáljuk, kiszedés után lecsepegtetjük, ereit kivágjuk. A májdarabokat a fokhagymával megtűzdeljük, sózzuk, borsozzuk és a levelekbe csavarjuk, mint a töltött...
A lecsó a nyár kihagyhatatlan, gyorsan összedobható egytálétele. Az alap a paprika, a hagyma és a paradicsom, ám ezeken kívül is rengeteg finomság kerülhet még bele. Isteni tökkel, padlizsánnal, kolbásszal, virslivel, sokan kenyérrel eszik, mások rizzsel vagy tarhonyával. Elrontani szinte lehetetlen, viszont nem sok kell ahhoz, hogy az egész...
Hozzávalók:
40 dkg sertésborda, 2 dkg só, 3 dkg liszt, 15 dkg zsír, 80 dkg burgonya, 15 dkg vöröshagyma, 8 dkg vaj, 1/2 csomó zöldpetrezselyem és 15 dkg edami sajt.
Elkészítése:
A négy darab, egyenként 10 dkg-os sertésbordát húsverő kalapáccsal enyhén kiveregetjük, megsózzuk, és mindkét oldalát lisztbe mártva, kevés forró zsírban szép...
Hozzávalók:
50 dkg darált hús, 50 dkg penne tészta, 5 dl paradicsomlé, 1 nagy fej hagyma, 3 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál pirospaprika, 1 evőkanál oregánó, 1 csokor bazsalikom, só, bors, olaj, 20 dkg trappista sajt.
Elkészítése:
A hagymát kockázd fel, majd olajon kezdd el pirítani. Ha egy picit már megbarnult,...
