Csirkés-zöldséges rizottó

0
1233

Csirkés-zöldséges rizottóHozzávalók:
30 dkg rizottórizs – arborio, baldo, carnaroli, 25 dkg csirkemell, 1 közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 közepes sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 1 dl száraz fehérbor, 2 liter hús- vagy zöldségleves – kockából is jó, 7 dkg vaj, 7 dkg friss parmezán, 2 evőkanálnyi oregánó, só, bors, olívaolaj.
Elkészítése:
A húst mosd át alaposan, majd kockázd fel és sózd be, a zöldségeket is mosd át és kockázd fel. Egy megfelelően nagy lábasban hevíts fel olívaolajat, és fonnyaszd meg benne a kockákra vágott hagymát. Ha már szép üveges, add hozzá a rizst, pirítsd fehéredésig, majd öntsd fel a fehérborral. Amint a borból kifőtt az alkohol nagyobb része, öntsd fel a rizst az alaplével, de csak annyira, hogy épp ellepje.Kockázd bele a zöldségeket, majd figyelj arra, hogy mindig elegendő, de ne túl sok lében ússzon. A kockákra vágott húst egy alkalmas serpenyőben pirítsd át alaposan, majd mielőtt leveszed a tűzről, nyomd rá a fokhagymát. Ha a rizs eléggé megpuhult, de még rágni kell, add hozzá a borsót és a csirkét, fűszerezd oregánóval, sóval és borssal, majd pár percig főzd őket együtt. Amikor levennéd a tűzről, keverd hozzá a vajat, és tálaláskor szórd meg alaposan parmezánnal.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .