Zöldséges vacsoratál

0
517

Zöldséges vacsoratálHozzávalók:
1/4 kg zöldbab, 1/4 kg karfiol, 3-4 burgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 2-3 paradicsom, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 dl tejföl, 10 dkg füstölt sajt (reszelni való), 2 tojás, só, feketebors.

Elkészítése:
A zöldbabot megtisztítjuk, hosszában felébe vágjuk, és sós vízben kifőzzük. Ezután lecsepegtetjük. A karfiolt megmossuk, és szintén sós vízben kifőzzük, majd lecsepegtetjük. A burgonyát héjában kifőzzük, s ha kihűlt, megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és üvegesre pirítjuk. A szalonna zsírjában átpirítjuk a burgonyát is. Végül egy tűzálló tálat kizsírozunk, csíkokban elhelyezzük benne a főzelékeket, a sorokat paradicsomkarikákkal választjuk el. Ráhintjük a szalonnadarabkákat. A tejfölt a tojásokkal alaposan összedolgozzuk, megízesítjük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel, s rá öntjük zöldségekre.

Reszelt sajtot hintünk rá, és sütőben pirosra sütjük.Közhely, hogy a tejtermékek miiyen sokféle tápanyagot tartalmaznak, mégis összehasonlítva más nemzetek étkezési szokásaival, mi viszonylag kevés tejféleséget fogyasztunk. Pedig a tejtermékekből készített ételek többsége könnyű, diétás – vagyis olyankor is ehető, amikor valamiért kímélni akarjuk gyomrunkat, vagy éppen fogyókúrázunk. Sok itt közölt étel előételként is tálalható, „fő”-éteiként pedig változatosabbá teheti a könnyű ételeken élők háztartását.
A tejtermékek az egyes receptekben alapanyagként, másutt kiegészítőként, ízesítőként jelennek meg. Minden esetben ügyelnünk kell arra, hogy friss alapból dolgozzunk, s az elkészült étel – hűtőben is -csak korlátozott ideig tárolható. Ezeket az ételeket a legjobb azonnal fogyasztani.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..