Hortobágyi húsos palacsinta

0
1117

Hortobágyi húsos palacsintaHozzávalók:
A palacsintatésztához: 300 g liszt, 3 tojás, 2 evőkanál olaj, 1 csapott kávéskanál só, 400 ml tej, 100 ml szódavíz
A sütéshez: olaj
A töltelékhez: 4-5 csirke felsőcomb, 3-4 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, só, 100 ml tejföl, 50 ml tejszín
A díszítéshez: petrezselyemzöld.
Elkészítése:
Először a paprikás csirkét készítjük el. Az apróra vágott hagymát az olajon aranysárgára pirítjuk, rádobjuk és megfonnyasztjuk a kockára vágott paradicsomot és a zöldpaprikát. Rászórjuk a pirospaprikát, kevés vízzel felöntjük, majd rátesszük a húst.Sózzuk és lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk.Amíg a csirke elkészül, kisütjük a palacsintákat. A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és olajjal vékonyan kikent palacsintasütőben 12 palacsintát sütünk.
A csirkehúst kiszedjük a szaftból, eltávolítjuk róla a bőrt, kicsontozzuk és finomra vagdaljuk. 2-3 evőkanálnyi paprikás mártást adunk hozzá, elkeverjük, majd megtöltjük vele a palacsintákat.A maradék szaftot leszűrjük vagy botmixerrel pépesítjük, belekeverjük a tejfölt és a tejszínt.A megtöltött palacsintákat tálra sorakoztatjuk, meglocsoljuk a paprikás-tejfölös mártással és megszórjuk petrezselyemzölddel.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..