Hozzávalók:
Salátafélék ízlés szerint (fejes saláta, endívia, jégsaláta stb.), 1 maréknyi konzerv csicseriborsó, 1 db nagy, érett paradicsom felszeletelve, 6 szelet pirított pulykaszalonna vagy -sonka felkockázva, 1 db grillezett vagy párolt csirkemellfilé felkockázva 2 db keményre főtt tojás felszeletelve, 1 fej lila hagyma, 2 db érett avokádó megtisztítva, felkockázva, 2 ek metélőhagyma felaprítva
1/2 csésze összemorzsolt Roquefort sajt Az öntet vörösborecettel készült Vinaigrette mártás.
Hozzávalók: 1/4 csésze vörösborrecet, 3/4 csésze olívaolaj, só, bors
Elkészítése:
A sót oldjuk fel a borecetben, adjuk hozzá apránként az olajat folyamatos keverés közben, ízesítsük a sóval és a borssal, a metélőhagymát tehetjük közvetlenül az öntetbe is. Kerülhet bele egy kis dijoni mustár és fokhagyma is, ha valaki fűszeresebben szereti. Helyezzük egy nagy tálba az összetépkedett salátaleveleket, adjuk hozzá a többi „alkatrészt” és öntsük be a Vinaigrette-tel. Jó étvágyat!
