Különleges és nagyon egészséges mediterrán quinoa saláta

Könnyen elkészíthető saláta, amit akár magában, akár csirkemellel is fogyaszthatunk.

0
176

Hozzávalók:
4 dl víz, 2 húsleves kocka, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 120 g quinoa, 2 nagy sült csirkemell – kis kockákra vágva, 1 nagy lilahagyma, felkockázva
1 nagy zöld paprika, felkockázva, 60 g Kalamata ovívabogyó (felvágva), 60 g darabosabb feta sajt, 30 g felszeletelt petrezselyem, 30 g felszeletelt metélőhagyma
fél teáskanál só, 1 dl friss citromlé, 1 evőkanál balzsamecet, 30 g olívaolaj
Elkészítése:
A vizet felforraljuk a húsleves kockákkal és a fokhagymával. Belekeverjük a quinoa-t, csökkentjük a tűzhelyen a hőfokot. Lefedve lassú tűzön főzzük, amíg a quinoa meg nem puhul és fel nem szívja a vizet. (Kb. 15-20 percet fog igénybe venni.) Kivesszük a fokhagymát és a quinoa-t egy nagy tálba öntjük.
Belekeverjük a csirkemellet (ha hússal készítjük), a lilahagymát, a paprikát, az olívabogyót, a feta sajtot, a petrezselymet, a metélőhagymát és a sót. Meglocsoljuk citromlével, balzsamecettel és olívaolajjal. Egyenletesen elkeverjük az egészet. Nagyszerű melegen tálalva, de hidegen is.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..