Dorozsmai molnár ponty

0
727

molnárpontyHozzávalók:
4 nagyobb ponty szelet  vagy irdalt filé, liszt, só, bors, majoranna, 15 dkg füstölt szalonna, 30 dkg csiperke (netto súly), 1 fej hagyma
1/2 paprika, 1 kisebb paradicsom, fűszerpaprika, 1 kis doboz tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 teáskanál majoranna, 1/4 citrom leve, só, bors
kb. 20 dkg csusza tészta, 1 erőspaprika – elhagyható

Elkészítése:
Finoman lesózom a halat. Nem túlságosan, mert a sütőzsiradék is sós lesz. A szalonnát kockára vágom, és kisütöm a zsírját. Kiszedem, félreteszem. A zsír egy részét leveszem, és abban párolom üvegesre a finomra vágott hagymát. Hozzáteszem a felszeletelt gombát, megszórom paprikával, átforgatom benne, majd belerakom a kis kockákra vágott paradicsomot és paprikát. Sózom, borsozom, majorannázom, készre párolom. A tejfölből a liszttel habarást készítek, és besűrítem vele a gombát.

Rottyantok rajta egyet, és a végén a citromlét is belefacsarom. Kifőzöm a csuszatésztát, és finoman összekeverem a gombával. A halat majorannás, borsos lisztbe megforgatom. A megmaradt szalonnazsírt felöntöm olajjal, abban sütöm ki. Először a tésztát teszem a tányérra, rá a pontyot. Megszórom a félretett sültszalonnával. Aki szereti a csípőset, az kevés erőspaprikát vághat rá, nagyon kellemesen kiegészíti.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..