Sztrapacska

0
889

SztrapacskaHozzávalók:
50 dkg burgonya, 1 tojás, egy kis liszt, egy csipet só, 10 dkg vaj, 25 dkg juhtúró, 15 dkg füstölt szalonna.

Elkészítése:
A burgonyát nyersen megreszeijük, összedolgozzuk a tojással, sóval és annyi liszttel, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk. A vajat felolvasztjuk, és egy vékony réteget öntünk egy tűzálló tálba belőle. A burgonyás masszából kanállal lobogó, forró sós vízbe galuskát szaggatunk, a kifött galuskákat a tűzálló tálba rakjuk, és rétegenként megöntözzük a vajjal, és meghintjük az összemorzsolt túróval. A tetejére is túró kerül, és csak annyi időre tesszük a sütőbe, míg a túró „megpókhálósodik” a tetején. Kitűnő, ha a szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk, a zsírjával locsoljuk a sztrapacskát, és a tetejére hintjük a ropogósra pirult pörcöt.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .