Hozzávalók:
2 nagyobb padlizsán, 150 gramm zsemlemorzsa, 50 gramm parmezán vagy grana padano, olívaolaj, só, petrezselyem ízlés szerint, 2 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
A padlizsánt meghámozzuk és felszeleteljük. Megsózzuk és befedjük olíva olajjal.
Egy kicsit hagyjuk állni, majd a többi hozzávalóból elkészítjük a morzsát is. Ebbe forgatjuk a padlizsánokat, majd 180 fokon körülbelül 15- 20 perc alatt megsütjük. Én tálaláskor még citromot is csepegtettem rá.
Tipp: Szerintem érdemes kipróbálni mentával is, biztosan úgyis jó, de az olaszok petrezselymet használnak.Forrás
