Hozzávalók 4 személyre
70-80 dkg sertéscomb vagy -lapocka, 25 dkg gomba, 1 vöröshagyma, 4-5 evőkanál olaj, 1 dl tejszín, só, őrölt fekete bors, 40 dkg tarhonya, 2 evőkanál olaj
1 teáskanál só, víz
Elkészítése:
Az olajon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát és rádobjuk a vékony csíkokra vágott húst.
Fehéredésig kevergetjük, majd sózzuk, őrölt...
Hozzávalók:
50 dkg pulyka darálthús, 20 db szeletelt bacon, 1 marék bébispenót, 1 marék főtt, hámozott gesztenye, só, bors, kakukkfű.
Elkészítése:
A darált húst sütőpapírra borítjuk,a kezünkkel szétlapítjuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel meghintjük.
A bébispenótot ráhalmozzuk a darálthúsra, majd megszórjuk főtt gesztenyével. Sózzuk és borsozzuk ismét, majd óvatosan, hogy ne szakadojon el, szorosan felcsavarjuk.
A...
A kolbász jellemzően téli finomság, melyet általában a disznóvágást követően szoktak elkészíteni. Ha azonban nem felel meg ízlésünknek a készen kapott termék, melyet piacon illetve a hentesnél szerezhetünk be, akkor készítsük el mi magunk az ízletes harapnivalót.
A szakácsok állítása szerint, a jó kolbász titka a minőségi hozzávalókban, az arányok...
Bár a görögök eredetileg nyársra húzva tálalják a szuvláki húsdarabokat, én most pitában készítettem el mindezt friss zöldségekkel.
Hozzávalók:
60 g darabos feta sajt, 1dl görög joghurt, 15 g friss kapor, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (első lépésben csak 1 teáskanálra lesz szükség)
1-1,5 teáskanál fokhagymapor, 1/2 teáskanál szárított oregánó, 250 g...
Hozzávalók:
15 dkg trappista sajt, 12 dkg pannónia sajt, 3 evőkanál liszt, 3 tojás, 75 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál tejföl, 3 evőkanál petrezselyemzöld, 1 evőkanál majoranna, só, bors.
Elkészítése:
A lisztet, a tojásokat és a finomra reszelt sajtokat jól összedolgozzuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára reszeljük. Jól kinyomkodjuk és...
Hozzávalók / 4 adag:
1.5 kg sertésoldalas, 1 fej fokhagyma, 4 ek barna cukor, 1 ek fekete bors, babérlevél ízlés szerint, bors ízlés szerint
só ízlés szerint
Sütőzsiradék: 100 dkg sertészsír
Elkészítése:
Az oldalasokat alaposan besózzuk-borsozzuk, meghintjük barna cukorral is, és bekenjük reszelt fokhagymával. Így pácoljuk minimum 1-2 órát, de minél tovább tesszük, annál...
Hozzávalók:
1 db csirke (kb. 1 kg-os), 5 dkg vaj, 1 dl tejszín, 10 dkg reszelt trappista sajt, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 dl tejföl, 1-1 mokkáskanálnyi szárított borsmenta és törött fehér bors, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, ízlés szerint só.
Elkészítése:
A csirkét tisztítás után négy darabba vágom, megsózom, és a felhevített...
Hozzávalók:
1 csirke, 2 narancs, 2 alma, 2 zsemle, 3 dl tej, só, gyömbér, 5 dkg mazsola, 1 tojás, 3 dkg vaj, 1 csipetnyi majoránna, törött bors, pirospaprika.
Elkészítése:
A csirkéket kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal, majoránnával, pirospaprikával. Meghámozzuk, és kockára vágjuk a narancsokat, és az almákat elkeverjük 2 dl tejben...
A párolt burgonya, gombával az egyik legegyszerűbben elkészíthető étel, ezért a kezdő háziasszonyok is bátran kipróbálhatják, az íze fenséges, kiválóan megfelel egy családi ebédre.
Hozzávalók:
400 g gomba, 700-800 g burgonya, 1 db hagyma, fél sárgarépa, 2 kanál olaj, forró víz, amennyi szükséges, só ízlés szerint.
Elkészítése:
Szeleteljük fel a gombát és a...
A frissensült húsok között igen népszerű a párizsi szelet. Ez a fajta bundázás azt jelenti, hogy a húst először lisztbe, majd tojásba, majd ismét lisztbe forgatjuk, teljesen kihagyva a zsemlemorzsát a panírozás folyamatából. A liszt miatti bőséges szénhidráttartalmat a gazdag zöldségköret kompenzálja.
A recept hozzávalói (4 adag): 4 szelet (40 dkg)...
