Kezdőlap Főételek

Főételek

Káposztás fácán
Hozzávalók: 1 nagy fácán, 3/4 kg savanyú (hordós) káposzta, 4 evőkanál olaj vagy 6 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 1 po­hár fehér bor, 1 kis fej vöröshagyma, késhegynyi pirospaprika, 2 dl tejföl, só. Elkészítése: A fácánt sűrűn megtűzdeljük a szalonnával, és a zsiradék felén a borral nagyon puhára megpároljuk. Közben egy...
Gesztenyével töltött pulyka
Hozzávalók: 2-2,5 kg-os pulyka, 60-80 dkg darált sertéshús, 80 dkg gesztenye, 2 tojás, 12 dkg zsír, só, bors, 2 dl tejszín. Elkászítése: A megpucult gesztenyét vajon megpároljuk, majd lehűtjük. A finomra darált húshoz beledobjuk a ízesítőket, a tejszínnel és a két tojással jól összegyúrjuk, majd hozzátesszük az összezúzott gesztenyét. A pulyka mellcsontját...
Hozzávalók: 50-60 dkg sertésdagadó (esetleg tarja vagy comb), 2 közepes vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, mustár, só, bors, majoránna, zsír, 1 paradicsom, 1 paprika. Elkészítése: A húst lehártyázzuk, a zsiradékot eltávolítjuk róla, majd vékony, hosszú csíkokra vágjuk.A szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját, a pörcöt félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a szálasra vágott vöröshagymát,...
Almás nyúlmáj
Hozzávalók: 50 dkg nyúlmáj, 2 fej vöröshagyma, 2 db alma, olaj, só, bors, 1 dl tejföl (elhagyható) Elkészítése: A hagymákat megpucoljuk és felkarikázzuk, a májat megmossuk, kivagdossuk az inakat és a felesleges részeket. Nagy serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk a hagymát, néhány perc alatt üvegesre pirítjuk, majd kiszedjük egy jénaiba és félretesszük letakarva. Ugyanabba...
Argentin pörkölt
Hozzávalók: ízlés szerint konyhasó, 1 kg marhafelsál, 25 dkg füstölt sonka, 35 dkg szárazbab, 1 fej vöröshagyma, 1 db paradicsom, 1 doboz konzerv kukorica, 2 evőkanál fűszerpaprika, 4 evőkanál napraforgó olaj. Elkészítése: Egy magas falú lábasban vagy tűzálló edényben az apróra vágott hagymát és a kockákra vágott húst pirítjuk. Amikor a hagyma...
Babos-tejszínes csirkemáj
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 10 dkg szalonna, 2 fej vöröshagyma, 15 dkg babkonzerv, 2 dl tejszín, só, őrölt fekete bors, 1 tk. szárított tárkony. Elkészítése: A csirkemájat megmossuk és felaprítjuk.A szalonnát kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk és rátesszük a csirkemájat.Mikor megpuhult, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, sózzuk, borsozzuk és meghintjük tárkonnyal.A babot leöblítjük és...
cukkinis szuzpecsenye
Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye (8 szelet), 20-25 dkg cukkini, só, bors, kakukkfű. Elkészítése: A hússzeletet kiverjük, széleit kicsit bevágjuk. A cukkinit megmossuk, felkarikázzuk kb. fél centis karikákra, majd csíkokra szeljük.A hússzeleteket megtűzzük a következőképpen: a húson kis késsel 6-8 lyukat vágunk, és 3-4 zöldségcsíkot bújtatunk bele. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk.Grillsütőn parázson vagy...
juhturoval-toltott-szuzpecsenye
Hozzávalók: kb. 50 dkg szűzpecsenye (sertés), 1 brindza (10-15 dkg?), 2-3 evőkanál tejföl, magos mustár, steak fűszerkeverék, kb. 15 dkg szeletelt bacon. Elkészítése: Egy őzgerinc formát kibéleltem zsírpapírral, úgy hogy majd a forma tetejére is rá tudjam hajtani,  és belerakosgattam a bacon szeleteket.Bence kiklopfolta a szűzpecsenyéket és bekente a magos mustárral, majd...
A fetás-baconös csirkemell egyszerű, mégis isteni ebédötlet. A bacon gondoskodik arról, hogy ne száradjon ki a hús sütés közben. A feta krémesebb, lágyabb lesz, ha tejfölt is keversz hozzá. Mivel a feta sajt és a bacon külön-külön is sós, ezért ne sózz, vagy csak egy kicsit. Hozzávalók: 4 db egész csirkemell,30...
Színes borjúragu párolt rizzsel
Hozzávalók a raguhoz: 60 dkg borjúcomb, 2 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 10 dkg zöldbab, 2 paradicsom, 10 dkg zöldborsó, 1 kis fej vöröshagyma, 2 ek. olívaolajm, só, bors Hozzávalók a rizshez: 32 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, só. Elkészítése: A húst, a tisztított zöldségeket kockákra, a fokhagymát karikákra vágjuk, majd a...

LEGFRISSEBB RECEPTEK