Hozzávalók:
150 g birkahús, 150 g zsíros disznóhús, 150 g nyúlhús, 150 g kacsacomb, 6 zöldpaprika, 0,5 liter paradicsomlé, só.
Elkészítése:
Felkockázzuk a húsokat, beletesszük a cikkekre vágott paprikát, sózzuk, és ráöntünk annyi vizet, amennyi ellepi. Addig főzzük, míg a víz el nem főtt. Ráöntjük a paradicsomlevet, és addig főzzük, míg zsírjáig...
Hozzávalók:
A töltelékhez:1 kg darált hús (sertéslapocka), 1 fej vöröshagyma, olaj, 3-4 ek liszt, 45 dkg tejföl, 30 dkg sajt, őrölt fűszerpaprika, őrölt bors (ízlés szerint)só, ételízesítő (ízlés szerint)
A palacsintához:20 dkg liszt (1 púpos evőkanál = 2 dkg), 2 db tojás, 3 dl tej, 2 dl szénsavas ásványvíz, 1 csipet...
Hozzávalók:
2 kisebb fej káposzta, kb. 1,2 kg darált csirkehús, kb. 50 dkg kolbászhús (vagy darált disznóhús), 15 dkg rizs, 2 közepes hagyma, kevés olaj, só, bors, 2 evőkanál paprikalekvár, 4-5 evőkanál ecet, 1/2 l natúr paradicsomlé, kis darabka (kb. 15-20 dkg) füstölt csülök, 1 ágacska szárított csombor, 2 darabka...
Hozzávalók:
A pörkölthöz: 1000 g marhalábszár, 3-4 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál zsír, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 50 ml vörösbor, só, bors, kömény
A krumplifánkhoz: 500 g krumpli (tisztítva mérve), 400 g liszt, 1 tojás, 100 ml tej, 50 g friss élesztő, 1 evőkanál só
A sütéshez:bő olaj
Elkészítése:
Felkockázzuk...
Hozzávalók:
fél evőkanálnyi zsír, 25 dkg bacon szalonna, 1 kg töltött káposzta (nálam Nádudvari) - természetesen magunk is készíthetjük, 50 dkg füstölt oldalas, 60 dkg savanyú káposzta (átmosva, lecsepegtetve), 20 dkg nem csípős kolbász, 1 kis pohár tejföl, fél dl víz
A tetejére:
2 kis pohár tejföl (350 g), 1 dl tejszín
Elkészítése:
A...
Hozzávalók:
4 csirkecomb, 1 ananászkonzerv, 1-1,5 dl tejszín, 5 dkg vaj vagy margarin, kevés olaj, liszt, bors, só.
Elkészítése:
A csirkecombokat megnyúzzuk, és kettévágjuk. Minimálisan sós (akár el is maradhat) és nagyon borsos lisztben megforgatjuk, majd a vaj és olaj keverékében megsütjük egy kicsit. Felengedjük egy kevés vízzel, valamint az ananászkonzerv levével,...
Hozzávalók:
1 kg lép, 2 fej nagy vöröshagyma, 3 púpozott evőkanál zsír, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, 1 mokkáskanál őrölt fűszerkömény, 1 evőkanál pirospaprika, 1 kiskanál Delikát 8 ételízesítő.
Elkészítése:
A lépet megmosom, a gerincéről a zsírmaradékot levágom (kutyának, macskának, igen díjazzák). Majd 4-5 mm-es csíkokra vágom keresztbe.
A zsíron a fokhagymát, vöröshagymát megdinsztelem,...
Hozzávalók:
50 dkg karfiol, só, 2 ek olívaolaj (+ a tálhoz), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg darált pulykamell, őrölt fehérbors, fűszer paprika, 6 ek bulgur, 2 dl joghurt.
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük, megsózzuk, és forró vízben, 5 perc alatt roppanósra főzzük.
Közben az olívaolajon üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát...
Hozzávalók:
A zúzapörkölthöz:1/2 kg csirkezúza, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 tk házi paprikakrém, 1/2 tk köménymag, bors ízlés szerint
2 tk pirospaprika, 1 tk só, 2 ek étolaj
A kapros nokedlihez:1 dl víz, 2 db tojás, 25 dkg liszt, 1 csokor vágott kapor, 1 ek étolaj.
Elkészítése:
A zúzát...
Hozzávalók 4 személyre:
70 dkg sertéscomb vagy lapocka, 1 kg savanyított (hordós) káposzta, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika, só, őrölt fekete bors, tejföl.
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát a zsíron aranysárgára pirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd kb. 1dl vízzel felöntjük.
Az így kapott pörköltalapot összeforraljuk és beletesszük a...
