Hozzávalók:
kb. 50 dkg szűzpecsenye (sertés), 1 brindza (10-15 dkg?), 2-3 evőkanál tejföl, magos mustár, steak fűszerkeverék, kb. 15 dkg szeletelt bacon.
Elkészítése:
Egy őzgerinc formát kibéleltem zsírpapírral, úgy hogy majd a forma tetejére is rá tudjam hajtani, és belerakosgattam a bacon szeleteket.Bence kiklopfolta a szűzpecsenyéket és bekente a magos mustárral, majd...
A fetás-baconös csirkemell egyszerű, mégis isteni ebédötlet. A bacon gondoskodik arról, hogy ne száradjon ki a hús sütés közben. A feta krémesebb, lágyabb lesz, ha tejfölt is keversz hozzá. Mivel a feta sajt és a bacon külön-külön is sós, ezért ne sózz, vagy csak egy kicsit.
Hozzávalók:
4 db egész csirkemell,30...
Hozzávalók a raguhoz:
60 dkg borjúcomb, 2 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 10 dkg zöldbab, 2 paradicsom, 10 dkg zöldborsó, 1 kis fej vöröshagyma, 2 ek. olívaolajm, só, bors
Hozzávalók a rizshez:
32 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, só.
Elkészítése:
A húst, a tisztított zöldségeket kockákra, a fokhagymát karikákra vágjuk, majd a...
Hozzávalók:
Kacsamell,só,bors,rozmaring.
Elkészítése:
Beirdalom csak a bőrét, vigyázva, bedörzsölöm sóval, borssal. Serpenyőben pirítom először a bőrös felét 6 percig, aztán a másikat 4 percig. 200 fokra előmelegített sütőbe teszem kb. 15 percre. Pihentetem, szelem. Rozmaringot szereti.
Hozzávalók:
80 dkg sertésborda,20 dkg gomba,15 dkg trappista sajt,5 dkg póréhagyma,1 csokor petrezselyemzöld,10 dkg Amaretto,3 db sütőpor,20 dkg zsemlemorzsa,só, őrölt bors.
Elkészítése:
A hús töltésének kétféle módja van. Az egyik egy zsebes változat, ekkor egy késsel zsebet formázunk a húson, a videón látható módon. A másik a klopfolt verzió, ezt is elkészíthetjük...
A rántott gombából csodás finomságot varázsolhatsz, ha megtöltöd. A csirkemájas töltött gomba elképesztően finom, nem bonyolult az elkészítése, ezért érdemes kipróbálni.
Hozzávalók 1 személyre:
25 dkg közepes szemű gomba,
kb. 10 dkg csirkemáj (ezt nem tudom pontosan megmondani, mert többet vettem, Mandula cica nagyon örült a maradéknak),
A panírozáshoz:Liszt, tojás, zsemlemorzsa, fűszerek.
Elkészítése:
A gombákat...
Hozzávalók:
a palacsintához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 5 dl tej, csipet só, 0,5 dl olaj; a gombás töltelékhez: 30 dkg friss csiperkegomba, kevés olívaolaj, só, bors, pirospaprika, majoránna, 1 csokor friss petrezselyem; a
díszítéshez: tejföl.
Elkészítése:
A palacsinta hozzávalóit konyhai robotgéppel csomómentesre keverjük, és 1 órát állni hagyjuk.A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és...
Hozzávalók 4 főre:
2 db csirkemellfilé, 4 db tojás, 20 dkg reszelt sajt, 1 dl tejföl, 5 dkg margarin, 15 dkg finomliszt, 1 kiskanál só, 1 teáskanál fehér őrölt bors.
Elkészítése:
A csirkemelleket felszeletelem, kiverem, és gyengén besózom. Egy jénai tálat kivajazok, ebbe rakom majd sorban a szeleteket. A tojásokat felverem, beleteszem...
Hozzávalók:
4 dkg vaj, 14 dkg (kb. 6 evőkanál) finomliszt, 4 dl tej, 1 csapott evőkanál vadasfűszer-keverék, 3 tojás, 40 dkg levesben főtt fácánhús, 12 dkg zsemlemorzsa
a sütéshez: bő olaj
a narancsos majonézhez: 1 narancs, 3 dl majonéz.
Elkészítése:
A vajat egy kis lábasban fölolvasztjuk, 4 deka lisztet beleszórunk, és fél perc alatt...
Hozzávalók:
2 nagy (kb. 1 kg) sertésszűzpecsenye, 8-10 dkg húsos kolozsvári füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj, fél kiskanál őrölt fekete bors, kb. fél kiskanál majoránna, só, kb. 1 púpozott evőkanál mustár, 1 kisebb vöröshagyma (lehet 1-2 kiskanál vöröshagymakrém is).
Elkészítése:
A szűzpecsenyék tetején húzódó vékony fehér hártyát lefejtjük, majd a húst előszőr...
