Káposztás fácán

0
536

Káposztás fácánHozzávalók:
1 nagy fácán, 3/4 kg savanyú (hordós) káposzta, 4 evőkanál olaj vagy 6 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 1 po­hár fehér bor, 1 kis fej vöröshagyma, késhegynyi pirospaprika, 2 dl tejföl, só

Elkészítése:
A fácánt sűrűn megtűzdeljük a szalonnával, és a zsiradék felén a borral nagyon puhára megpároljuk. Közben egy másik edény­ben a maradék zsiradékon megpirítjuk a vöröshagymát, meg­hintjük a paprikával, és nagyon kevés vízzel szintén puhára pá­roljuk.
Végezetül a káposztát mély tűzálló tálba terítjük, tetejé­re fektetjük a puha fácánt, leöntjük a tejföllel, és a sütőben ad­dig sütjük, míg a káposzta a tejfölt magába nem szívta, és a fácán szépen meg nem pirult. Ekkor a pecsenyét feldaraboljuk, és a káposzta tetejére rakva tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..