A rántott gombából csodás finomságot varázsolhatsz, ha megtöltöd. A csirkemájas töltött gomba elképesztően finom, nem bonyolult az elkészítése, ezért érdemes kipróbálni.
Hozzávalók 1 személyre:
25 dkg közepes szemű gomba,
kb. 10 dkg csirkemáj (ezt nem tudom pontosan megmondani, mert többet vettem, Mandula cica nagyon örült a maradéknak),
A panírozáshoz:Liszt, tojás, zsemlemorzsa, fűszerek.
Elkészítése:
A gombákat összepárosítom forma-forma szerint. Megtisztítom és a szárát kiszedem. Minden gombába teszek egy akkora darab májat, ami kitölti az üreget. Ekkor kettőt összefordítok és fogpiszkálóval összetűzöm.
Panírozom. 3 db tojás só, bors és majoranna (elhagyható). Gomba, máj nincs fűszerezve, tehát lehet bátrabban bánni egy kicsit a sóval borssal, de csak mértékkel. A gombákat lisztbe forgatom, majd a tojásba és morzsába, majd megint tojás és morzsa. Zsiradékban lassú tűzön szép pirosra sütjük.Forrás
