Sertéspörkölt zöldborsóval

0
170

Sertéspörkölt zöldborsóvalHozzávalók 4 személyre:
1 kg sertéscomb, 20 dkg zöldborsó, 1 vöröshagyma, olaj vagy zsír, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt fekete bors
A galuskához:50 dkg liszt, 2 tojás, 1 evőkanál só, kb. 3,5-4 dl víz, 3-4 evőkanál olaj
Elkészítése:
A zsiradékon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, rászórjuk a pirospaprikát és azonnal felöntjük 1 dl vízzel.
Rátesszük az előzőleg felkockázott húst, sózzuk, és lassú tűzön, félig lefedve puhára pároljuk. Az időközben elpárolgó vizet, ha szükséges apránként pótoljuk.
Mielőtt teljesen átpuhul, a zöldborsót is hozzáadjuk. A kész pörköltet őrölt borssal ízesítjük, belekeverjük a tejfölt és ha kell, még sózzuk.
A galuskához a lisztet a sóval és a tojásokkal nagyjából összeforgatjuk, majd annyi vízzel, hogy lágy, könnyen szaggatható tésztát kapjunk, elkeverjük.
Több, kisebb adagban forrásban lévő vízbe szaggatjuk a masszát. Ha a galuskák felemelkednek a főzővíz felszínére, szűrőkanállal tálba szedjük és az olajjal elkeverjük.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..