Mátrai borzas szelet

0
462

Mátrai borzas szeletHozzávalók 12 szelethez:
1 kg kicsontozott sertéskaraj, 50 dkg krumpli (tisztítva mérve), 1 evőkanál tejföl, 1 tojás, 2 kávéskanál só, 1/2 kávéskanál őrölt bors, 1 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál liszt
A sütéshez:olaj
A tálaláshoz:tejföl, reszelt sajt
Elkészítése:
A karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd a szeletek mindkét oldalát besózzuk.
Az egész krumplikat nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Belekeverjük a sót és 10-15 percig pihentetjük.Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a borsot, a lisztet,belereszeljük a fokhagymagerezdet és az egészet jól elkeverjük.A sütéshez szánt olajat felforrósítjuk.
A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a krumplis masszába és óvatosan az olajba eresztjük őket. Ha a nyers bunda nem akar a húson megtapadni, a kezünkkel nyomkodjuk rá.Először a húsok egyik oldalát sütjük szép pirosra, majd megfordítjuk és a másikat is.
Egy tál aljába papírtörlőt terítünk, erre szedjük ki a kellően átsült hússzeleteket.
Tálaláskor minden szeletre tejfölt kanalazunk, és megszórjuk reszelt sajttal.
Sült krumplit kínálunk mellé.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..