Fokhagymás sertéskaraj

0
789

sertéskaraj-fokhagymasanEzt a fokhagymás sertéskarajt, ha röviden kellene jellemezni, akkor csak annyi lenne, hogy mennyeien finom. Előző este elő kell készíteni, de másnap nagyon kevés teendőnk lesz a sütés alkalmával. Egy igazán gusztusos és ízletes főétel.
Hozzávalók:
A sertéskaraj pácolásához:1.5 kg Csontos sertéskaraj, 9 gerezd Fokhagyma, 1 evőkanál Só, 1 kiskanál Feketebors (őrölt)
A sertéskaraj lekenéséhez:3 evőkanál Sertészsír
Köretnek:1 kg Burgonya
Elkészítése:
A sertéskaraj pácolása :
A csontos sertéskarajt előző este bepácoljuk és 1 éjszakát hagyjuk a hűtőszekrényben pihenni. Először is alaposan megmossuk a karajt és késsel bevagdossuk körülbelül 1.5 ujjnyi távolságra.
A fokhagymákat meghámozzuk, megmossuk.A sertéskaraj minden bevágásnál megsózzuk, borsozzuk valamint egy-egy fokhagymát helyezünk a vágások belsejébe.Ezután átlátszó fóliába betekerjük és 1 éjszakát pihentessük a hűtőszekrényben.
A sertéskaraj sütése :
Másnap a sertéskarajt kivesszük a hűtőszekrényből. Kivessszük belőle a fokhagymákat és sertészsírral lekenjük az egész felületét. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 45 percig. Majd felöntjük 3 dl vízzel és tovább sütjük 75 percig. Közben minden 15 percben a sertéskaraj felületét öntözgetjük a levével ami alatta keletkezett. Ettől lesz a hús igazán szaftos és omlós.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felszeletejük és megsózzuk.Amikor a hús elkezd pirulni hozzáadjuk a felszeletelt burgonyákat, felöntjük újra 2 dl vízzel és még körülbelül 30 percig sütjük 200 fokon. Néha a krumplit megkeverjük és okvetlenül a sertéskarajt öntözzük meg a levével.Íme a kisült és omlós sertéskaraj.JóÉtvágyat

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..