Sertés diómártásban

0
661

sertes-diomartasbanHozzávalók:
150 dkg sertésszűz, 15 dkg dió, 10 dl tej, 1 evőkanál brandy, 1 evőkanál vaj, ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióízlés szerint só
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
A tálaláshoz: ízlés szerint burgonyapüré, ízlés szerint sült alma

Elkészítése:
A sertést besózzuk, 1 órán át pihentetjük.Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat).A sertést bedörzsöljük a vajjal, majd szerecsendióval és borssal ízesítjük.Felmelegítünk egy nagy serpenyőt. A sertés minden oldalát megpirítjuk.Beleöntjük a brandyt. A szűzérmét mély tepsibe helyezett alacsony rácsra tesszük.Annyi tejet öntünk rá, amennyi ellepi, és 1 1/2 – 2 óráig sütjük. (Párolhatjuk is.) Egy óra letelte után rászórjuk a diót. Sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, még öntünk alá tejet.Kivesszük a sertést a tepsiből, és nagyon vékonyan felszeleteljük.A sertésszűzérmét sült almával és burgonyapürével kínáljuk, tálaláskor meglocsoljuk a mártással.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..