Töltött patisszon gombamártással

0
426

Töitött patisszon gombamártássalHozzávalók:
8 patisszon (4-6 cm átmérőjű), 20 dkg, gomba, 25 dkg darált hús, 1 tojás, 1 dl tejszín, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt,
1/2 csomó petrezselyemzöld, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, só, feketebors.

Elkészítése:
A hagymát a fokhagymával apróra vágjuk, és forró olajban üvegesre pirítjuk, majd beletesszük a darált húst, sóval, borssal ízesítve együtt puhára pároljuk. Ezután kiszedjük a zsiradékból, és 1 tojással  jól öszszedolgozzuk. Majd a patisszonokat meghámozzuk, a belsejüket kivájjuk, és a darált hússal megtöltjük. Egy lábasban 6 dl vizet forralunk (ha csontlé van, még ízletesebb), elhelyezzük benne a patisszonokat, a felszeletelt gombát és a kivájt patisszont is mellétesszük. Ha a patisszon megpuhult, a töltött darabokat egy tűzálló tálra tesszük. Ekkor egész világos rántást készítünk, s ezt hozzáadjuk a gombás patisszonos léhez. Sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük, és elkeverjük benne a tejszínt. Végül a töltött patisszonokat a mártással leöntve tálaljuk, vagy melegen előételként, párolt rizzsel.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here