Töltött szőlőlevél

0
842

Toltott szololevelHozzávalók:
10-12 fiatal szőlő- vagy karalábélevél, 1 nagy csirke- (vagy tyúkmell), 5 dkg rizs, 5 dkg vaj, 10 dkg sóska (vagy citromlé), 2 evőkanál tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, só.

Elkészítése:
A szőlő- vagy karalábélevelek szárát levágjuk, megmossuk, pár percre forró vízbe dobjuk, majd onnan kivéve hideg vízben átszűrjük, és a következő töltelékkel töltjük meg. A csirke vagy a tyúk mellét ledaráljuk, beletesszük a rizst, a nagyon apróra vágott hagymát, a vaj felét, kevés sót és 2 evőkanál vizet. Az egészet jól összedolgozzuk, és megtöltjük a leveleket. (Ha szükséges, fehér cérnával átkötjük a megtöltött leveleket, s a cérnát a főzés után eltávolítjuk.) A megmaradt leveleket vékony csíkokra vágjuk, felét a lábas aljára tesszük, és rátesszük a megtöltött leveleket. Majd beborítjuk a maradék felvagdalt levéllel. Megmossuk, összevagdaljuk a sóskát, és azt is rátesszük a töltelékre. Forró vizet öntünk rá. A sóska megsavanyítja, de savanyíthatjuk citromlével is. A vaj másik feléből halványsárga rántást készítünk, és ha a hús már puha, az ételt berántjuk, és összeforraljuk. Tálaláskor tejfölt teszünk rá.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..