Gombahabos pecsenye

0
919

Gombahabos pecsenyeHozzávalók:
4 szelet sertéskaraj, 15 dkg gomba, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 db tojás, 1 evőkanál tejföl, só, feketebors, 2 evőkanál olaj.

Elkészítése:
A karajról leszedjük a csontokat, a húst megsózzuk, gyengén kiverjük, a forró olajban a szeletek mindkét oldalát hirtelen kisütjük. A serpenyőben visszamaradt olajon az apróra vágott, sózott, borsozott gombát és a petrezselyemzöldet fedő alatt néhány percig pároljuk, majd a tűzről levéve kissé kihűtjük. Amíg hűl, a tojások fehérjéből habot verünk, köny-nyedén összekeverjük a gombával, a tojások sárgájával és a tejföllel. Végül a hússzeleteket tűzálló tálon egymás mellé rakjuk, s a tetejére rákenjük a gombás tölteléket. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Sült burgonyát és vegyes savanyúságot tálalhatunk mellé.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .