Szüreti borjú – vagy sertésborda

0
760

szureti-borju-vagy-sertésbordaHozzávalók:
4 szelet borjú- vagy sertésborda, 20 dkg gomba, 10 dkg friss paradicsom, 1 dl must, 3 evőkanál zsír, 1 csomó petrezselyem-zöld, liszt, só, feketebors.

Elkészítése:
A bordaszeleteket kiverjük, széleit bevágjuk, megsózzuk, borsozzuk, majd lisztbe mártva mindkét oldalukon forró zsírban ropogósra sütjük. Alufóliában félrerakjuk. Ezután a gombát megmossuk, kockákra vágjuk, a paradicsomot szintén felkockázzuk, a petrezselymet finomra daraboljuk, s a hús visszamaradt zsiradékéban megpirítjuk a gombát, a paradicsomot; sóval, borssal ízesítjük, meghintjük petrezselyemmel, majd felengedjük a musttal. Végül beletesszük a bordaszeleteket, és még egyszer felforraljuk. Petrezselymes rizzsel vagy főtt burgonyával tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .