Királyi vadas tál

0
374

Királyi vadas tálHozzávalók:
vadhús (őz, szarvas, vaddisznó) nemesebb része, karaj vagy lapocka, zsír, száraz vörösbor, só, őrölt bors
Friss zöldfűszerek: sáfrány, áfonya, ha nincs friss, akkor lehet szárított is, egész bors, kakukkfű, rozmaring
Köret: gránátalma, citrusfélék

Elkészítése:
A húst alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Kevés zsiradékon minden oldalát átsütjük. Miután megpirult, felöntjük vízzel, és annyi vörösborral, hogy ne domináljon túlságosan. Sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk a húst. Ha elkészült, a húst kivesszük és ezután tesszük bele a szaftba az apróra vágott zöldfűszereket, az áfonyát, az egész borsot, és addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik. Tálaláskor a húsra öntjük, gránátalmát és citrusféléket adunk mellé.
Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here