Hozzávalók 4 főre:
2 db csirkemellfilé, 4 db tojás, 20 dkg reszelt sajt, 1 dl tejföl, 5 dkg margarin, 15 dkg finomliszt, 1 kiskanál só, 1 teáskanál fehér őrölt bors.
Elkészítése:
A csirkemelleket felszeletelem, kiverem, és gyengén besózom. Egy jénai tálat kivajazok, ebbe rakom majd sorban a szeleteket. A tojásokat felverem, beleteszem a sót, borsot. A hússzeleteket előbb lisztbe, majd tojásba forgatom. Utána reszelt sajtba forgatom. A jénai tálba rakom sorban, majd egymás fölé. Ha marad ki tojás vagy sajt, a tetejére öntöm. Margarindarabkákat és tejfölpettyeket rakok a tetejére. Alufóliával légmentesen lezárom. A sütőt nem kell előre felmelegíteni, nehogy elrepedjen a jénai tál. Amikor a tál oldalán látszik, hogy megpirult a sajt, akkor készült el. A sütőből kivéve 1/2 óráig pihentetjük, majd szépen felszeleteljük. Párolt rizs vagy krumplipüré illik hozzá.
