Kezdőlap Főételek

Főételek

facanropogos1
Hozzávalók: 4 dkg vaj, 14 dkg (kb. 6 evőkanál) finomliszt, 4 dl tej, 1 csapott evőkanál vadasfűszer-keverék, 3 tojás, 40 dkg levesben főtt fácánhús, 12 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj a narancsos majonézhez: 1 narancs, 3 dl majonéz. Elkészítése: A vajat egy kis lábasban fölolvasztjuk, 4 deka lisztet beleszórunk, és fél perc alatt...
bakonyirozse
Hozzávalók: 2 nagy (kb. 1 kg) sertésszűzpecsenye, 8-10 dkg húsos kolozsvári füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj, fél kiskanál őrölt fekete bors, kb. fél kiskanál majoránna, só, kb. 1 púpozott evőkanál mustár, 1 kisebb vöröshagyma (lehet 1-2 kiskanál vöröshagymakrém is). Elkészítése: A szűzpecsenyék tetején húzódó vékony fehér hártyát lefejtjük, majd a húst előszőr...
sutoben sult lencsefozelek narancsos-mustaros sonkaval
Hozzávalók: 25 dkg lencse, 2 db babérlevél, 1 db sárgarépa, 1 kisebb zeller fele, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 50 dkg füstölt sonka (vagy kolozsvári szalonna), 8 szem szegfűszeg, kevés mustárral, ecet, 3 dkg barnacukor a sonka mázához: 2 db narancs, 1 evőkanál mustár, mézes ízesítésű, 2 gerezd...
alfoldi-vegyes-porkolt
Hozzávalók: 150 g birkahús, 150 g zsíros disznóhús, 150 g nyúlhús, 150 g kacsacomb, 6 zöldpaprika, 0,5 liter paradicsomlé, só. Elkészítése: Felkockázzuk a húsokat, beletesszük a cikkekre vágott paprikát, sózzuk, és ráöntünk annyi vizet, amennyi ellepi. Addig főzzük, míg a víz el nem főtt. Ráöntjük a paradicsomlevet, és addig főzzük, míg zsírjáig...
Hozzávalók: A töltelékhez:1 kg darált hús (sertéslapocka), 1 fej vöröshagyma, olaj, 3-4 ek liszt, 45 dkg tejföl, 30 dkg sajt, őrölt fűszerpaprika, őrölt bors (ízlés szerint)só, ételízesítő (ízlés szerint) A palacsintához:20 dkg liszt (1 púpos evőkanál = 2 dkg), 2 db tojás, 3 dl tej, 2 dl szénsavas ásványvíz, 1 csipet...
paradicsomos-toltott-kaposzta
Hozzávalók: 2 kisebb fej káposzta, kb. 1,2 kg darált csirkehús, kb. 50 dkg kolbászhús (vagy darált disznóhús), 15 dkg rizs, 2 közepes hagyma, kevés olaj, só, bors, 2 evőkanál paprikalekvár, 4-5 evőkanál ecet, 1/2 l natúr paradicsomlé, kis darabka (kb. 15-20 dkg) füstölt csülök, 1 ágacska szárított csombor, 2 darabka...
Hozzávalók: A pörkölthöz: 1000 g marhalábszár, 3-4 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál zsír, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 50 ml vörösbor, só, bors, kömény A krumplifánkhoz: 500 g krumpli (tisztítva mérve), 400 g liszt, 1 tojás, 100 ml tej, 50 g friss élesztő, 1 evőkanál só A sütéshez:bő olaj Elkészítése: Felkockázzuk...
toltottkaposzta
Hozzávalók: fél evőkanálnyi zsír, 25 dkg bacon szalonna, 1 kg töltött káposzta (nálam Nádudvari) - természetesen magunk is készíthetjük, 50 dkg füstölt oldalas, 60 dkg savanyú káposzta (átmosva, lecsepegtetve), 20 dkg nem csípős kolbász, 1 kis pohár tejföl, fél dl víz A tetejére: 2 kis pohár tejföl (350 g), 1 dl tejszín Elkészítése: A...
ananaszos-csirkecomb
Hozzávalók: 4 csirkecomb, 1 ananászkonzerv, 1-1,5 dl tejszín, 5 dkg vaj vagy margarin, kevés olaj, liszt, bors, só. Elkészítése: A csirkecombokat megnyúzzuk, és kettévágjuk. Minimálisan sós (akár el is maradhat) és nagyon borsos lisztben megforgatjuk, majd a vaj és olaj keverékében megsütjük egy kicsit. Felengedjük egy kevés vízzel, valamint az ananászkonzerv levével,...
Hozzávalók: 1 kg lép, 2 fej nagy vöröshagyma, 3 púpozott evőkanál zsír, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, 1 mokkáskanál őrölt fűszerkömény, 1 evőkanál pirospaprika, 1 kiskanál Delikát 8 ételízesítő. Elkészítése: A lépet megmosom, a gerincéről a zsírmaradékot levágom (kutyának, macskának, igen díjazzák). Majd 4-5 mm-es csíkokra vágom keresztbe. A zsíron a fokhagymát, vöröshagymát megdinsztelem,...

LEGFRISSEBB RECEPTEK