Hozzávalók:
12 db nagyobb egyforma burgonya, só, őrölt bors, 30 dkg brokkoli, 5 dl zöldségleves, tejföl, 1 csokor petrezselyem, 1 dl olívaolaj
Elkészítés:
Az alaposan megmosott burgonyákat bő sós vízben megfőzzük, majd ha kicsit kihűltek akkor meghámozzuk. Ezután vékony talpakat, és kalapokat vágunk a burgonyákra, a közepüket, Karalábé gyöngyözővel kivájjuk, és sózzuk, borsozzuk. A burgonyák belsejét, a levágott részeit keverőtálba tesszük, és villával összetörjük.A rózsáira szedett brokkolit, a zöldséglevesben puhára főzzük, leszűrjük, a burgonyához adjuk, majd összekeverjük, nem baj ha a brokkoli kicsit széttörik. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy krémes legyen a töltelék, és sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük.Most az előkészített burgonyákat tepsibe tesszük, egyformán megtöltjük a brokkolis töltelékkel, meglocsoljuk az olívaolajjal, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük.Ha elkészült forrón tálaljuk, friss petrezselyemmel díszíthetjük.
