Tavaszváró zöldborsó főzelék

0
1385

Tavaszváró zöldborsó főzelékA zöldborsó főzelék az egyik olyan étel – a kevesek közül -, amit a menzán nagyon szerettem. Otthon soha nem készítettük, ezért nem volt igazán fogódzóm, hogyan is kell azt a jófajta édes-menzás verziót csinálni. Főztem már többféle módon: zabpehellyel, paprikásan, csak tejjel higítva, de egyik sem volt az igazi. Mindegyik finom, de nem az, amit keresek. A minap aztán ismét rávettem magam, és nem is bántam meg: sok lépéssel közelebb kerültem az áhított ízhez.
Zöldborsó főzelék édesen
Eszközigény: vágódeszka, kés, fazék, fakanál, tálka, kiskanál.
Hozzávalók:
1 kg zöldborsó, 1 csokor petrezselyem (talán többet is elbír), 1 ek vaj, 2-4 ek cukor (ki mennyire édesen szereti), 2 tk só
4 dl tej, 2,5 dl tejföl, 2 ek étkezési keményítő.
Elkészítése:
A vajat felolvasztjuk a fazékban, majd beleszórunk 1 ek cukrot és karamellizáljuk.
Belezúdítjuk a borsót, átkeverjük, aláöntünk fél dl vizet, sózzuk, cukrozzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Közben hozzáadjuk a finomra aprított petrezselymet. A keményítőt csomómentesre keverjük a tejföllel, és ha teljesen puha a borsó, behabarjuk. Felöntjük még annyi tejjel, hogy ízlésünknek megfelelően hígabb legyen.
Néhányat forralunk rajta és tálalhatjuk is.
Nekem a zöldborsó főzelék mellé köretként rántott sajt dukál.A rántott sajtot és mindig csak sütőben készítem, mert egyszerűbb, gyorsabb, nem (annyira) folyik ki a sajt, és nem terjeng olajszag az egész lakásban.
Sütőben sült rántott sajt
Eszközigény: mélytányérok, tepsi, kés, vágódeszka, tepsi
Hozzávalók:
40 dkg keményebb sajt (trappista, edami, gouda), 3 ek liszt, 2 tojás, kb. 5 ek zsemlemorzsa, 2 ek szezámmag, 5 dkg vaj
Elkésztése:
A sajtot kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk, és a szokott módon (liszt, felvert tojás, szezámmagos zsemlemorzsa) bepanírozzuk.
A tepsit kivajazzuk, belehelyezzük a panírozott sajtszeleteket, majd azokra is egy kevés vajat morzsolunk.
Fóliával lefedve, kb. 20 percig sütjük 170 °C-ra előmelegített sütőben, majd grill fokozaton pár perc alatt megpirítjuk.
Ezzel az ebéddel várjuk a tavaszt.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..