Hozzávalók:
3 fej vöröshagyma, 1/2 kg burgonya, 1 tk só, 1 csomag alaszkai tőkehalfilé (kb. 1/2 kg), 10 dkg liszt, 2 db tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 dl olaj.
Elkészítése:
Három fej vöröshagymát félkarikára vágunk, és bő olajon üvegesre dínszteljük.
Fél kg burgonyát, sós vízben puhára főzünk, lecsöpögtetjük.
A főtt burgonyát tegyük a serpenyőbe...
Hozzávalók:
1 kg fehér húsú tengeri halfilé , most fagyasztott cápaharcsát vettem hozzá, 1/2 csésze kukoricaliszt, 1/2 csésze zsemlemorzsa, só, bors, paprika (nagyon finom darált, török olajos paprikát használtam hozzá; a paprika nem olajban van, hanem ez egy paprikafajta Törökországban), tej, 3 - 4 evőkanál olvasztott vaj.
Elkészítése:
A sütőt melegítsük elő...
Hozzávalók:
1 filézett, bőrtelenített afrikai harcsa, 20 dkg pármai sonka, vagy bármilyen kocka alakú sonka, só, citromlé.
Panírozáshoz: liszt,tojás,kicsi tej,só,őrölt bors,zsemlemorzsa,10 dkg reszelt sajt.
Elkészítése:
A harcsát vékony szeletekre vágjuk,sózzuk,mindegyikre teszünk 2-2 csepp citromlevet,sonka szeletbe tekerjük,és fogvájóval megtűzzük.Panírozzuk,lisztbe,tojásba,amit kevés tejjel,sóval,borssal összekeverünk,és a reszelt sajttal összekevert zsemlemorzsába.Forró olajban kisütjük.Hasábburgonyával,tartármártással tálaljuk.
Hozzávalók:
75 dkg apró hal, 50 dkg kecsege, 50 dkg harcsa, 1,5 kg ponty, 25 dkg csuka, 3-4 fej vöröshagyma, 1-2 zöldpaprika, egy csípős paprika, pirospaprika, só, 1 dl bor.
Elkészítése:
2 paradicsom. Az apró halat tisztítsuk meg, és tegyük fel főni 1,5 l vízben. Addig főzzük, amíg a halak széjjel nem...
Guszta, ízletes és egészséges étel. Próbáld ki, nem fogod megbánni!
Hozzávalók:
1,5 kg garnélarák, 40 g vaj, 0,5 dl olívaolaj, 120 g sonka, 0,5 dl száraz fehérbor, 2 evőkanál frissen facsart citromlé, 2 evőkanál kapribogyó
1 teáskanál cajun bors, 2 evőkanál aprított petrezselyem, bagett vagy kukorica kása
Elkészítése:
Megtisztítjuk és kibelezzük a rákot.
Egy közepes...
Hozzávalók:
80 dkg filézett süllő szeletek, Só ízlés szerint, Őrölt bors ízlés szerint
A panírozáshoz: 10 dkg liszt, 2 db tojás, 3 ek tej, 10 dkg zsemlemorzs
A sütéshez: 5 dl étolaj
A salátához: 60 dkg főtt burgonya, 3 dl tejföl, 10 dkg trappista sajt, só ízlés szerint, őrölt bors ízlés szerint, 1...
Hozzávalók:
8 szelet busa (80-90 deka), 2 teáskanál só, 2 tojás, 8 deka liszt, 10 deka zsemlemorzsa, 1 kiló burgonya, 30 deka vöröshagyma, 5 deka kristálycukor, 2 evőkanál ecet, bors (egész) és olaj a hal sütéséhez.
Elkészítése:
A halszeleteket sózzuk, lisztben, tojásban, morzsában megforgatjuk, forró olajban megsütjük és félretesszük. A burgonyát...
A karácsonyi menünél maradva a főétel nálunk (mivel a hús ilyenkor szóba se jöhet) mindig hal.
Hozzávalók:
A harcsapaprikáshoz:1 kg harcsafilé, 1 fej hagyma, olaj , pirospaprika, só, bors , 2-3 evőkanál tejföl, 50 ml fehérbor, 2 teáskanál keményítő
A sztrapacskához:50 dkg liszt, 2 nagyobb krumpli, 1 evőkanál só, víz, 2 evőkanál...
Hozzávalók:450 g halfilé, 60 ml citromlé, 2 csipet pirospaprika, 2 szelet füstölt bacon Elkészítése:A legmagasabb hőfokra melegítsd elő a grillt.A citromlét keverd el a paprikával, majd forgasd bele a falatnyi darabokra vágott halfilét.A baconszeleteket vágd félbe, és tekerd körbe velük a halfalatokat.Fogpiszkálóval vagy nyársra húzva rögzítsd...
Hozzávalók: 1 tálca vékonyan szeletelt füstölt lazac, 3db kígyóuborka, 1db vastaghéjú citrom, 1 csokor vagy cserép metélőhagyma /snidling/, Himalája só Elkészítése: Az uborkát meghámozom és a magját is kiszedve vékony szeletekre vágjuk. Erre rárakjuk a lazacot majd megszórjuk négy évszak sóval vagy Himalája sóval. Ha mindez megvan, akkor...
