Sült pisztráng tejfölös dió-torma mártással

0
299

Sült pisztráng tejfölös dió-torma mártással1Hozzávalók:
1/2 kg krumpli, olívaolaj, tengeri só, frissen őrölt bors, kakukkfű, 4 pisztráng, 1 ek friss reszelt torma, 2,5 dl tejföl, 2 marék tört dió, 1 citrom leve

Elkészítése:
A sütőt bekapcsoljuk 240 fokra.A krumplikat meghámozzuk, felkarikázzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal és egy tepsibe tesszük. Célszerű a tepsiben összekeverni az olajjal, hogy jusson mindenhova és elrendezgetni, hogy szép pirult darabjaink legyenek. Alsó rácson sütve 20-30 perc alatt kész.A pikkelymentesített és belsőség hiányos pisztrángokat beirdaljuk, bedörzsöljük olívaolajjal, sóval, borssal és a pocakjába citromszeleteket, illetve kakukkfű ágacskákat teszünk. Felső rácson 12-15 percig sütjük (bár én eggyel lejjebb tettem, és jól tettem).

Akkor lesz tökéletes, ha a bőre lecsúszik a húsról. Nagyon fontos a halnál, hogy lágy maradjon a húsa, szerintem ez az egyetlen macera lehet vele. Célszerű a krumplit és a halat összehangolva sütni.A mártáshoz az összetevőket egy kis tálban összekeverjük: torma, tejföl, dió (én ledaráltam), bors, citromlé. Itt lehet variálgatni, ki hogy szereti, intenzívebben a tormát, vagy pikánsabbá tenni a citromlével.A megsült pisztrángot és krumplit a mártással együtt tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..