Gombás tonhal vörösborban

0
440

Gombás tonhal vörösborbanHozzávalók:
1/2 kg tonhal, 20 dkg gomba, 10 dkg vaj, 5 dkg ementáli sajt, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 dl vörösbor, 1 dl tej, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, só, feketebors.

Elkészítése:
A tonhalat felszeleteljük, sóval ízesítjük, leöntjük citromlével, majd 1 órát állni hagyjuk. Ezután kivajazott tepsiben, a borral leöntve, fóliával letakarva, a sütőben puhára pároljuk. Ekkor kiemeljük a halszeleteket. A maradék vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd a felszeletelt gombát, végül az apróra vágott petrezselymet megsózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a hal levét. Közben az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, amit tejjel felengedünk, és besűrítjük vele a gombás lét. Egy tűzálló tálat kivajazunk, ráhelyezzük a tonhalszeleteket, és leöntjük a mártással. Reszelt sajttal megszórjuk, sütőben aranysárgára sütjük.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..