Sóban sült pisztrángok töltött hagymával

0
723

Sóban sült pisztrángok töltött hagymávalHozzávalók:
4 pisztráng (1-1,5 kg), 4 nagy fej vöröshagyma, 40 dkg burgonya, 2 tojás, 2 dkg vaj, 2,5 kg só (vigyázat, a só mennyisége változhat).

Elkészítése:
A 2 tojás fehérjéből és 2 dl vízből habot verünk, összekeverjük a 2,5 kg sóval. Ezzel a kenhető, formázható sóval 1/2 cm vastagon beborítjuk a megtisztított, ojvasztott vajjal megkent pisztrángokat, és előremelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tálalás előtt a megkeményedett sóréteget óvatosan lefejtjük. A héjától megszabadított vöröshagymák közepét kifúrjuk, megsózzuk, kevés vajjal 20 percig sütjük. A sütőből kivéve megtöltjük a tojássárgával elkevert, áttört burgonyával, majd további 10 percnyi sütés után tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .