Hozzávalók:
1 kg hal (lehet keszeg is), 1 nagy fej vöröshagyma, ecet, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál olaj, babérlevél, egész bors, só.
Elkészítése:
Tisztítsunk meg 1 kg bármilyen halat, majd kb. 6-8 cm-es darabokra vágjuk fel. Sózzuk be, de ne túl erősen. Ezután tegyünk fel 2 lit. sós vizet, tegyük bele az egész borsot és 6 evőkanál ecetet. A hagymát karikákra vágva adjuk a leveshez. Negyedóráig főzzük. Ekkor készítsünk a lisztből és az olajból barna rántást, és rántsuk be a levest. Ha a rántás elfőtt, tegyük bele a haldarabokat, és 20 percig főzzük. A tányérokba a leves alá vagy héjában főtt, felkarikázott burgonyát, vagy vajban pirított kenyérszeleteket tegyünk.
