Diós-gombás töltött ponty Karácsonyra

0
829

dios-gombas-toltott-pontyHozzávalók:
1,5-2 kg-os ponty, néhány szelet hajszálvékony füstölt szalonna, 10 dkg őrölt dió, 2 evőkanálnyi szilvalekvár, 15 dkg párolt gomba, 1 kis fej vöröshagyma (reszelve), 1 gerezd zuzott fokhagyma, őrölt bors, 10 dkg májpástétom, 1 db zsemle, 1 csokor petrzselyem zöldje, 5 dkg vaj, 1 kávéskanálnyi chiliszósz, 1 kávéskanálnyi ketchup, só

Elkészítése:

A pontyot megtisztitjuk, beirdaljuk, megmossuk, majd kívül-belül enyhén besózzuk. A vajat a zúzott fokhagymával és a borssal elkeverjük, s ezzel megkenjük a hal belső felét.Az apróra vágott gombát, a májat, a tejben áztatott zsemlét, a feldarabolt petrzselymet, a hagymát, a szilvalekvárt, a chilit és a ketchupot alaposan összedolgozzuk, és ezzel megtöltjük a halat.Vékony szalonnaszeletekkel kibélelünk egy megfelelő nagyságú tepsit, beletesszük a töltött halat, majd a tetejét is beborítjuk vékony szalonnával.Fólia alatt kb 50 percig sütjük, majd levéve a fóliát még 5 percre visszatesszük a sütőbe. Amikor kész, óvatosan leszedjük a szalonnát, és vékonyan megkenjük a maradék szilvalekvárral, rácsepegtetünk egy kis chilit, és vastagon megszórjuk őrölt dióval.Köretként sült krumplit adunk hozzá.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .