Borjádi süllő

0
516

Borjádi süllőHozzávalók:
2 db megtisztított, egész süllő, só
A sütéshez:
3-4 centi vastag, j egy méter hosszú, cseresznyefa deszka, szög

Elkészítése:
Ezt az ételt szabad tűzön készítjük, ezért legelőször tüzet rakunk. A halat kívülről is és belülről is besózzuk, majd a fejét, az állkapcsánál átvágjuk, hogy ki lehessen teríteni.A deszkát alaposan vizezzük be, amire azért van szükség, nehogy lángra kapjon, hiszen közvetlenül a tűz mellé állítjuk majd. A halakat egymás mellé kiterítjük a deszkára és a fejénél, illetve a mellénél és a farkánál egy-egy szöggel a deszkához erősítjük. Fontos, hogy a fejnél és a mell résznél egy dróttal is rögzítsük rá a halat a deszkára, amelyek végeit a szögekre tekerjük.Azután a deszkát, állítsuk körülbelül 10 centire a tűztől. Kicsit megdöntve, hogy a halak a tűz fölé érjenek és támasszuk meg. (Körülbelül a halak 70-80 centire legyenek a tűz fölött, lehetőleg a lángok ne érjék közvetlenül a húst.) 20-30 perc alatt készre sül.Miután elvettük a deszkát a tűztől, akkor vízszintesen lefektetjük és óvatosan kihúzzuk a szögeket, a halakat pedig egy tálra helyezzük. Zöld salátával tálaljuk.Forrás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..