Kezdőlap Halételek

Halételek

Saláta a tenger gyümölcseiből
Hozzávalók:50 dkg kékkagyló, 50 dkg vénuszkagyló, 50 dkg garnélarák, 50 dkg fiatal polip, 50 dkg kalamáriSalátaöntethez: 4 gerezd fokhagyma, 8 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál só, 1csokor petrezselyem, 2 evőkanál citromlé, 1 teáskanál szárított őrölt cseresznyepaprika, ízlés szerint bors Elkészítés:A kétféle kagylót 60 percre hideg vízbe áztatjuk. A megtisztított bébipolipot...
sajtos-besameles-harcsaszelet
Hozzávalók:60dkg halfilé, 4-5dkg vaj, 2evőkanál liszt, 3dl tej, só, őrölt bors, mustár, fokhagymapor, 1 tojás, 5dkg reszelt sajt.Pácoláshoz: fokhagymás-sós tej Elkészítés:A halszeleteket 1-2 órára áztatjuk a páclében.Egy tűzálló tálat kivajazunk,a halfiléket belefektetjük,mindkét oldalukat sózzuk,borsozzuk és meghintjük fokhagymaporral.A vajból,lisztből és a tejből besamelt főzünk.Tűzről levéve ízesítjük sóval,borssal,kevés mustárral.Beleszórjuk a sajtot,elkeverjük...
pörkölt-ponty
Hozzávalók:2 kg ponty, 20 dkg vöröshagyma, 10 dkg zsír vagy olaj, 25 dkg zöldpaprika, 20 dkg friss paradicsom, 15 dkg lecsó. Elkészítés:A pontyot megtisztítjuk, feldaraboljuk és besózzuk.Az apróra vágott hagymát zsírban megpirítjuk, meghintjük pirospaprikával és kevés vízzel feleresztjük.Hozzáadjuk a negyedekre vágott zöldpaprikát, a gerezdekre vágott paradicsomot és felforraljuk.A pontydarabokat...
grillezett-hal-recept
Hozzávalók:1 közepes halfilé, citromlé, so, bors, egy fél kigyouborka, 1 pohár sovány joghurt, vagy tejföl, 1 teáskanál oliva olaj, curry por, 1 nagyobb burgonya Elkészítés:A halfilét megfüszerezem, és citromlével lelocsolom, és kioljazott serpenyőbe megpárolom, fedö alatt. Fél kigyouborkát lereszelek, és jól kinyomkodok, majd megsózom, és a sovány tejföllel/ joghurttal...
zoldseges-rakott-harcsa
Hozzávalók:harcsafilé: 80 dkg, zeller: 20 dkg, sárgarépa: 20 dkg, angol zeller: 10 dkg, petrezselyem: 1 csokor, gomba: 10dkg, cukkíni: 20 dkg, tojás: 3 db, fokhagyma, só, bors, kókusztej, gyömbér Elkészítése:Az étel elkészítéséhez évszaknak megfelelően friss zöldségeket javasolok. A hasonló keménységű zöldségeket egyenlő darabokra daraboljuk és kevés olíván lepirítjuk és...
boros-kapros-lazac
Hozzávalók:Személyenként 1-1 szelet lazac, 2-3 dl fehérbor, 1 csomag kaporElkészítés:A lazac szeleteket beletesszük egy hőálló tálba, és leöntjük a fehér borral, és beletesszük, a csomag kaprot,/nem aprítjuk fel, a kaprot/.Kb. 2 óra hosszat pácoljuk ebbe a lébe. Utánna, feltesszük a hőállóedénnyel együtt, a tűzhelyre.Lassan pároljuk, épphogy gyöngyözzon, és 5-6...
csilis-citromos-hal
Hozzávalók : 0,5 kg tőkehal vagy lazac, 1-2 db csípős csili, citrom, főzőtejszín, só, bors, fokhagyma, vaj, fekete olívabogyó. Elkészítése: Kevés vajat serpenyőben felforrósítunk, majd bele tesszük a halat, per perc múlva apróra vágott csilit,félbevágott olívabogyót, zúzott fokhagymát teszünk rá, és citromot, sót borsot ízlés szerint. A hal hamar...
egybensult-fokhagymas
Hozzávaló:     3 kg ponty, 3 evőkanál Pirospaprika, 2 fej fokhagyma, 2 evőkanál só, 3 dl étolaj             Elkészítés: A halat megtisztítjuk, fejét, farkát levágjuk. Kívül-belül besózzuk, az egyik oldalát a gerincéig beirdaljuk. A fokhagymát összeaprítjuk, elkeverjük a piros paprikával, és a vájatokba töltjük. Tepsibe beleöntjük az...
bajai-halaszle
Hozzávalók: 1 kg halhoz 1 nagy fej vöröshagyma, 1 púpozott kanál finomra őrölt paprika, cseresznyepaprika, 1,2 liter víz, személyenként 10 dkg (lehetőleg házi készítésű) halászlétészta. Elkészítése: Általában 1 kg halra 1 liter vizet számítunk. Lényeges, hogy (az elején különösen) lobogó nagy tűzön kell főzni, nem szabad megkeverni! Időnként lehet...
sult-hal-burgonyaval
Hozzávalók: 1/2 kg sütni való burgonya, 1 vöröshagyma, 1 piros kaliforniai paprika, só és bors, 1/2 tk. szárított oregánó, 1 kg sovány halfilé, 2 ek. vaj, 1/4 csésze liszt, 5 dl tej, 10 dkg reszelt Cheddar sajt Elkészítése: A vékonyra szeletelt krumpli felét halmozzuk egy kivajazott tűzálló tál aljába....

LEGFRISSEBB RECEPTEK