Kezdőlap Húsételek

Húsételek

bakonyirozse
Hozzávalók: Fél kg sertéscomb, 30 dkg gomba, 1+2 hagyma, 20 dkg füstölt szalonna, bors, 3 gerezd fokhagyma, só, olaj, hasábburgonya, kevés liszt. Elkészítése: A füstölt szalonnát szeletekre vágom, centiméterenként bevagdalom és kevés olajon kisütöm. 2 hagymát vastag szeletekre vágok, a karikákat lisztbe mártom és olajban aranysárgára sütöm. A combból ceruzaszerű csíkokat vágok,...
bakonyi-csirke-nokedlivel
Hozzávalók: 1 egész csirke (5 egész csirkecomb), 1 fej hagyma, 25 dkg. gomba, 1 ek. paradicsompüré, 1 zöldpaprika, 2 ek.olaj, 2 dl. tejföl,só, bors, pirospaprika. Nokedli:2 tojás, 10 púpozott ek. liszt, 2 dl. víz. Elkészítése: A nokedli hozzávalóiból rugalmas masszát kevertem,  bő, lobogó sós vízbe szaggattam. Amikor feljönnek a víz tetejére (pár perc)...
Egy könnyű ebéd, újra csak a tavaszvárás jegyében. Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé, 2 dl tejszín, 3 evőkanál tejföl, 1 csokor kapor, 3 kávéskanál étkezési keményítő, só, kevés olaj Elkészítése: A csirkemellet megmossuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk és a szeletek mindkét oldalát besózzuk. A tejszínt, a tejfölt és a kaprot összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy jénai edény...
Hozzávalók 4 személyre: 2 egész csirkemell filé, 20 dkg gomba, 2 dl tejszín, 1 dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál olaj, 0,5 dl bor, 1 teáskanál étkezési keményítő, 1 kávéskanál szárított tárkony, őrölt fehér bors, só Elkészítése: A filéket felezzük, és még mindegyik darabot 3-4 kisebb szeletre vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a...
Hozzávalók: 4 darab csirkemellfilé, 25 dkg szeletelt  bacon, 1 csokor medvehagyma, 2 db húsleveskocka, só, bors, olaj, 1 dl bor (vagy víz) Elkészitése: A csirkemellet a vastagabb részénél bevágjuk, szétterítjük, majd kissé lelapítjuk. Az így nyert nagyobb szeletekre fektetjük a medvehagymaleveleket, amit beborítunk szalonnaszeletekkel, majd ismét medvehagymalevéllel. Szorosan felgöngyöljük, hústűvel összetűzzük. Serpenyőben, felhevített olajon körben aranybarnára pírítjuk,...
Hozzávalók  6 személyre: 2 báránycomb , 8 dkg vaj, 1 gerezd fokhagyma, provence-i fűszerkeverék, 4-5 ág rozmaring, só, 1,5 dl fehér bor. Elkészítése: A húst megmossuk, megtisztítjuk a felesleges faggyútól. 5 dkg vajat megolvasztunk és elkeverjük benne a fűszert és egy ág apróra vágott rozmaringot. A combokat sózzuk, tepsibe helyezzük és meglocsoljuk a fűszervajjal. Aláöntjük...
Hozzávalók 4 személyre: 1 egész csirkemellfilé, 20 dkg borsó, 25 dkg gomba, 2 kisebb ecetes uborka, 1 kisebb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 teáskanál mustár, 4 evőkanál olaj, só, őrölt bors, petrezselyemzöld Elkészítése: A csirkemellet kockákra vagy csíkokra vágjuk. A gombát és az uborkát kisebb darabokra...
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús, 15 dkg zöldborsó, 15 dkg gomba (itt barna csiperke), 1 kisebb vöröshagyma, 2 tojás, 5 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 1 gerezd fokhagyma reszelve, 1 csapott kávéskanál őrölt pirospaprika, só, őrölt fekete bors Elkészítése: Az apróra vágott hagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és a borsót, enyhén...
Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé, 50 dkg gomba (csiperke, erdei, stb.), 10 dkg füstölt, érlelt sonkaszelet, 2-3 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld só, őrölt bors, 2 tojás, 1 tojásfehérje, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 50 dkg mirelit leveles tészta a kenéshez:1 tojássárgája, 1 evőkanál tej Elkészírése: A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, és jénai edénybe helyezzük. Sózzuk,...
Hozzávalók: 6 kacsacomb, 1 narancs, só, őrölt gyömbér, szegfűszeg. Elkészítése: A combok mindkét oldalát bedörzsöljük sóval és csipetnyi őrölt gyömbérrel. A tepsi vagy sütőedény aljába kevés vizet öntünk (kb. 1 dl), és belefektetjük a húsokat. A narancsot vékony szeletekre vágjuk, és a combok közé helyezzük. Rászórjuk a szegfűszeget, alufóliával lefedjük és forró sütőben puhára...

LEGFRISSEBB RECEPTEK