Kezdőlap Húsételek

Húsételek

tordai lacipecsenye
Hozzávalók: 700 g ser­tés­tar­ja, 30 g o­laj, 25 g é­des­ne­mes pap­ri­ka, csi­pet­nyi ő­rölt bors, 1 ge­rezd fok­hagy­ma, só. Elkészítés módja: A húst, úgy sze­le­tel­jük fel­, hogy a csont­ján ma­rad­jon. A ros­tok­ra merő­le­ge­sen be­vag­dos­suk, ő­rölt bors­sal be­dör­zsöl­jük. Hűtő­szek­rény­ben 1-2 na­pig ér­lel­jük.El­ké­szí­té­se­kor az o­la­jat a pi­ros­pap­ri­ká­val, só­val, szét­nyom­ko­dott fok­hagy­má­val si­má­ra ke­ver­jük. Fa­szén­pa­rázs fö­lött, ros­ton...
lengyel-rostelyos
Hozzávalók: 70 dkg marhafelsál, 3 dl bor, 1 dl ecet, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, só, pirospaprika, egész feketebors. Elkészítése: A felsált szeletekre vágjuk, és jól kiverjük, majd megsózzuk. Egy lábasba hideg zsírt teszünk, és arra rakjuk a hússzeleteket. Kevés pirospaprikával és apróra vágott vöröshagymával behintjük. Néhány szem egész borsot...
Egy könnyű ebéd, újra csak a tavaszvárás jegyében. Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé, 2 dl tejszín, 3 evőkanál tejföl, 1 csokor kapor, 3 kávéskanál étkezési keményítő, só, kevés olaj Elkészítése: A csirkemellet megmossuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk és a szeletek mindkét oldalát besózzuk. A tejszínt, a tejfölt és a kaprot összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy jénai edény...
Bakonyi sertésborda1
Hozzávalók: 8 szelet sertésborda kicsontozva, 100 g vöröshagyma, 250 g gomba, 50 g paradicsompüré, 100 g zöldpaprika, 2 dl tejföl, 1 evőka­nál liszt, 2 te­ás­ka­nál é­des­ne­mes pap­ri­ka, 50 g ser­tés­zsír. Elkészítése: A vö­rös­hagy­mát ka­ri­kák­ra vág­juk, a meg­for­ró­sí­tott zsír­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk. Meg­hint­jük a pi­ros­pap­ri­ká­val, meg­for­gat­juk ben­ne a hússze­le­te­ket. Egy ke­vés vi­zet ön­tünk a­lá,...
birsalmas-gesztenyes-kacsasult
Hozzávalók: 1 egész pecsenyekacsa, 4 db birsalma, 300 g Maroni hámozott egész gesztenye, só, sütőzacskó. Elkészítése: Megmossuk és kívül-belül besózzuk a kacsát. Eltávolítjuk a birsalmák magházát , szeleteljük a gyümölcsöt. Megtöltjük a kacsa hasüregét gesztenyével és birsalmával. Sütőzacskóba helyezzük, melyet lezárunk és tepsibe tesszük. A zacskót néhány helyen késsel megszurkáljuk, hogy a...
Vaddisznóhús lencsével
Hozzávalók: 5 dkg vegyes zöldség, 3 dkg zeller, 6 dkg vaj, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek worcester, 1 késhegynyi törött bors, 1,5 dl vörösbor, 3 dkg só, 6 dkg zsír, 80 dkg vaddisznócomb, 3 ek paradicsompüré, 10 dkg füstölt szalonna. Elkészítése: Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a...
gorog-pecsenye
Hozzávalók: 12 szelet füstölt szalonna, 6 szelet tarja, só, bors, fokhagyma, vöröshagyma, paprika, paradicsom, 3 dl rizs, 2 dl tejföl. Elkészítése: A tepsit beborítjuk füstölt szalonnával, ráhelyezzük a kivert tarjaszeleteket, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, vöröshagymával, ismét sóval és borssal. Teszünk rá karikára vágott paprikát, paradicsomot, majd beterítjük a megmosott rizzsel....
marton-napi-libacomb
Hozzávalók: 4 libacomb, 12,5 dkg zellergumó, 12,5 dkg répa, 15 dkg hagyma, 1 alma, 2 evőkanál olaj, só, bors, friss vagy szárított kakukkfű, 2 babérlevél, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 dl vörösbor, 7,5 dl tyúkleves (lehet kockából is). Elkészítése: A zellert, répát és hagymát pucolni és kb. 1 cm-es kockákra vágni. Alma magházat...
Pulyka-rokfortban
Hozzávalók: 30 dkg pulykamell, kevés só, 1 fej fehér hagyma, 2 kanál olívaolaj, 1 dl fehérbor (muskotály a legjobb), 10 dkg rokfort sajt, friss bazsalikom. Elkészítése: A pulyka húst vékony csíkokra vágom, besózom. 1 fej fehér hagymát forró olajba reszelek, ebben pirítom meg a hús csíkokat, fehéredésig sütöm. Muskotályos fehérborral felöntöm ,...
kelkaposztas-facan
Hozzávalók: 1 nagyobb (kb. 80 dkg-os) konyhakész, fagyasztott fácán, 5-6 dkg füstölt (csemege) szalonna, só, őrölt fekete bors, 20 dkg főtt füstölt császárszalonna, 2 közepes vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 4 közepes sárgarépa (kb. 40 dkg), 2 pár debreceni (kb. 35 dkg), 2 babérlevél, 1 kis csokor petrezselyem, 2-3 ágacska friss...

LEGFRISSEBB RECEPTEK