Kezdőlap Húsételek

Húsételek

karalabes-csirke
Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 40 dkg karalábé, 80 dkg csirkemell, 2,5 dl főzőtejszín, 15 dkg sajt, 2 ek. vaj, 2 ek. liszt, szerecsendió, só, fehérbors. Elkészítése: A burgonyát, karalábét meghámozzuk, pici kocka formára aprítsuk és sózott vízben főzzük meg. Ha megfőtt, a levéből félreteszünk 3 dl-t. A csirkemellet keskeny cikkekre aprítsuk, megsózzuk, megborsozom...
Majorannas kacsacomb
Hozzávalók: 4 kacsacomb, majoranna, 2 evőkanál kacsazsír, ½ dl fehérbor, só, bors. Elkészítése: A kacsacombokat megkenjük kacsazsírral, besózzuk, borsozzuk, megszórjuk morzsolt majorannával és sütőzacskóba tesszük. Mielőtt a zacskó száját lezárnánk, beleüntjük a bort. Sütőbe téve megsütjük, majd a sütés utolsó 5-10 percében a zacskót kivágjuk, a húst megpirítjuk. Párolt zöldségeket kínálunk mellé.
marhapörkölt
Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,olaj,só,1 kg marhacomb,1 evőkanál sűrített paradicsom,1 kiskanál őrölt rozmaring,2 evőkanál áfonyadzsem,10 dkg aszalt áfonya. Elkészítése: A húst felkockázzuk.Vöröshagymát apróra vágjuk,és kevés olajon üvegesre pirítjuk.Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát,hús és állandó kevergetés mellet fehéredésig pirítjuk.Ha elfőtt a leve hozzáadjuk a paradicsompürét,rozmaringot kevés vízzel felöntjük,sózzuk,és puhára pároljuk.Ha a leve elfőtt...
borsos-tokany
Hozzávalók: 60 dkg sovány marhahús,1 nagyobb fej hagyma,15 dkg füstölt szalonna,1 zöldpaprika,1 paradicsom,só,őrölt bors,1 dl fehérbor,1 dkg liszt. Elkészítése: A húst és a szalonnát vékony,kisujjnyi csíkokra vágjuk. A szalonnát kisütjük,zsírját leszűrjük,és a zsírhoz öntjük, az apróra vágott hagymát,megfonnyasztjuk.Beletesszük a húst,és a hagymás zsírban többszöri kevergetés mellett átsütjük.Majd vízzel fölengedjük, őrölt borssal fűszerezve...
kelkaposztas-facan
Hozzávalók: 1 nagyobb (kb. 80 dkg-os) konyhakész, fagyasztott fácán, 5-6 dkg füstölt (csemege) szalonna, só, őrölt fekete bors, 20 dkg főtt füstölt császárszalonna, 2 közepes vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 4 közepes sárgarépa (kb. 40 dkg), 2 pár debreceni (kb. 35 dkg), 2 babérlevél, 1 kis csokor petrezselyem, 2-3 ágacska friss...
tordai lacipecsenye
Hozzávalók: 700 g ser­tés­tar­ja, 30 g o­laj, 25 g é­des­ne­mes pap­ri­ka, csi­pet­nyi ő­rölt bors, 1 ge­rezd fok­hagy­ma, só. Elkészítés módja: A húst, úgy sze­le­tel­jük fel­, hogy a csont­ján ma­rad­jon. A ros­tok­ra merő­le­ge­sen be­vag­dos­suk, ő­rölt bors­sal be­dör­zsöl­jük. Hűtő­szek­rény­ben 1-2 na­pig ér­lel­jük.El­ké­szí­té­se­kor az o­la­jat a pi­ros­pap­ri­ká­val, só­val, szét­nyom­ko­dott fok­hagy­má­val si­má­ra ke­ver­jük. Fa­szén­pa­rázs fö­lött, ros­ton...
lengyel-rostelyos
Hozzávalók: 70 dkg marhafelsál, 3 dl bor, 1 dl ecet, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, só, pirospaprika, egész feketebors. Elkészítése: A felsált szeletekre vágjuk, és jól kiverjük, majd megsózzuk. Egy lábasba hideg zsírt teszünk, és arra rakjuk a hússzeleteket. Kevés pirospaprikával és apróra vágott vöröshagymával behintjük. Néhány szem egész borsot...
Egy könnyű ebéd, újra csak a tavaszvárás jegyében. Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé, 2 dl tejszín, 3 evőkanál tejföl, 1 csokor kapor, 3 kávéskanál étkezési keményítő, só, kevés olaj Elkészítése: A csirkemellet megmossuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk és a szeletek mindkét oldalát besózzuk. A tejszínt, a tejfölt és a kaprot összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy jénai edény...
Bakonyi sertésborda1
Hozzávalók: 8 szelet sertésborda kicsontozva, 100 g vöröshagyma, 250 g gomba, 50 g paradicsompüré, 100 g zöldpaprika, 2 dl tejföl, 1 evőka­nál liszt, 2 te­ás­ka­nál é­des­ne­mes pap­ri­ka, 50 g ser­tés­zsír. Elkészítése: A vö­rös­hagy­mát ka­ri­kák­ra vág­juk, a meg­for­ró­sí­tott zsír­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk. Meg­hint­jük a pi­ros­pap­ri­ká­val, meg­for­gat­juk ben­ne a hússze­le­te­ket. Egy ke­vés vi­zet ön­tünk a­lá,...
birsalmas-gesztenyes-kacsasult
Hozzávalók: 1 egész pecsenyekacsa, 4 db birsalma, 300 g Maroni hámozott egész gesztenye, só, sütőzacskó. Elkészítése: Megmossuk és kívül-belül besózzuk a kacsát. Eltávolítjuk a birsalmák magházát , szeleteljük a gyümölcsöt. Megtöltjük a kacsa hasüregét gesztenyével és birsalmával. Sütőzacskóba helyezzük, melyet lezárunk és tepsibe tesszük. A zacskót néhány helyen késsel megszurkáljuk, hogy a...

LEGFRISSEBB RECEPTEK