Bakonyi sertésborda

Hozzávalók:
8 szelet sertésborda kicsontozva, 100 g vöröshagyma, 250 g gomba, 50 g paradicsompüré, 100 g zöldpaprika, 2 dl tejföl, 1 evőka­nál liszt, 2 te­ás­ka­nál é­des­ne­mes pap­ri­ka, 50 g ser­tés­zsír.
Elkészítése:
A vö­rös­hagy­mát ka­ri­kák­ra vág­juk, a meg­for­ró­sí­tott zsír­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk. Meg­hint­jük a pi­ros­pap­ri­ká­val, meg­for­gat­juk ben­ne a hússze­le­te­ket. Egy ke­vés vi­zet ön­tünk a­lá, és fedő a­latt pá­rol­juk. Mel­lé­tesszük a zöld­pap­ri­kát, a pa­ra­di­cso­mot, s to­vább pá­rol­juk, a­míg a hús fé­lig meg­pu­hul.Ek­kor hoz­zá­ad­juk a meg­tisz­tí­tott és fel­da­ra­bolt gom­bát is. Íz­lés sze­rint sóz­zuk, és fedő a­latt pu­há­ra pá­rol­juk.A tej­föl­be be­le­ha­bar­juk a lisz­tet, s ez­zel besű­rít­jük a hús le­vét.Ga­lus­ká­val tá­lal­juk.