Borsos tokány

0
1019

borsos-tokanyHozzávalók:
60 dkg sovány marhahús,1 nagyobb fej hagyma,15 dkg füstölt szalonna,1 zöldpaprika,1 paradicsom,só,őrölt bors,1 dl fehérbor,1 dkg liszt.

Elkészítés:
A húst és a szalonnát vékony,kisujjnyi csíkokra vágjuk. A szalonnát kisütjük,zsírját leszűrjük,és a zsírhoz öntjük, az apróra vágott hagymát,megfonnyasztjuk.Beletesszük a húst,és a hagymás zsírban többszöri kevergetés mellett átsütjük.Majd vízzel fölengedjük, őrölt borssal fűszerezve kevés lében pároljuk.Közben hozzáadjuk a szeletekre vágott,héjától,magjától megtisztított paradicsomot,zöldpaprikát,és a fehérbort /ami ki is maradhat/.Lefedve puhára pároljuk,zsírjára sütjük, és hozzáadjuk a kisütött szalonnadarabokat.
Pár percnyi sütés  után kevés vizet öntünk hozzá,amivel kb. 10 percig forraljuk.A tokány leve rövid,sűrű,barna színű,tartalmas.
Párolt rizzsel, tört burgonyával, galuskával vagy főtt tésztával tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .