Mézes-mustáros sertés tarja

0
1143

mézes-mustáros fehérborosHozzávalók:
2 nagyobb szelet tarja, 1 nagy evőkanál méz, 1 kisebb evőkanál mustár, 1 dl minőségi fehér bor, csipet só, 1 kanál mangalica zsír
Körethez: 1 doboz gomba, 2 dl rizs, 3 evőkanál zöldborsó (mirelit), 1 kisebb evőkanál mangalica zsír, kevés só.

Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőben a mangalica zsírt felolvasztjuk, majd egyenként a tarjákat mindkét oldalukon hirtelen pirosra sütjük. Hozzáadjuk a bort és kevés vizet, majd lefedve addig pároljuk, amíg a víz és a bor el nem tűnik a hús alól. Ekkorra a húsok megpuhulnak.  Kiszedjük a tarját és  egy tányérra téve, félre  tesszük.A megmaradt zsíradékhoz hozzáadunk fél dl vizet,  a gombát, s puhára pároljuk.

  Forró lobogó sós, olajos vízben a rizst feltesszük főni. (15 perc) 10 perc után beletesszük a zöldborsót és még 5 percig fedő alatt főzzük.Amikor ezzel kész vagyunk, leszürjük a zöldborsós rizst, hozzáadjuk a megdinsztelt gombát. Utólag sózzuk, kissé fehér borssal meghintjük és összekeverjük.
Már csak a tálalás következik, meg a jó étvágy, amit kívánok mindenkinek.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .