Hozzávalók:
1 kg báránycomb, 1 kg paraj, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál paradicsompüré, ízlés szerint só, ízlés szerint bors
ízlés szerint zsír, ízlés szerint citromlé,
Elkészítése:
Nagyobb kockákra felvágjuk a bárányhúst, sózzuk, borsozzuk és felforrósított zsíron átsütjük. Egy kevés vizet öntünk alá, fedővel letakarjuk, puhára pároljuk és zsírjára sütjük, majd a húst kivesszük. A spenótot sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Az összezúzott fokhagymát a pecsenyezsírba tesszük, liszttel megszórjuk, hozzáadjuk a parajt és a paradicsompürét. Annyi vízzel öntjük fel, hogy főzeléksűrűségű legyen. Felforraljuk, majd a húsdarabokat is belerakjuk és megsózzuk. Az egészet összeforraljuk és ízlés szerint citromlével ízesítjük.
