Grillezett fehérkaraj túrós puliszkával

0
1005

feherkaraj grillezett turos puliszkavalHozzávalók:
8 szelet csontos fehérkaraj (bőrrel, szalonnával), 1 szelet szalonna, 30 dkg puliszkaliszt, 30 dkg juhtúró, 6 cikk fokhagyma, 1 kg paradicsom, 3 evőkanál friss bazsalikomlevél, olívaolaj, só, frissen őrölt bors

Elkészítése:
A karajszeleteket megmossuk, szárazra töröljük, majd sóval és borssal bedörzsöljük.Apróra vágott fokhagymával megszórjuk, és másnapig egy zárható dobozban, hűtőszekrényben pácoljuk.1,5 l vizet 1-2 teáskanál sóval főni teszünk. Forráskor beleszórjuk a puliszkalisztet, és lassú tüzön, állandóan kavargatva, sűrűre főzzük.Ezután egy nagyobb deszkára kiborítjuk, és hűlni hagyjuk. Miután langyosra hűlt, nedves kézzel szaggatunk belőle, kilapogatjuk, a közepébe túrót teszünk, és jól összenyomkodjuk. Az így megtöltött puliszkát kilapogatjuk, és félretesszük.A grillrácsot szalonnával lekenegetjük, ráhelyezzük a pácolt hússzeleteket,

és szénen mindkét oldalát pirosra sütjük. A puliszkát szintén a grillrácsra helyezzük, és erősebb tüzön hirtelen átsütjük. Nagyon figyeljünk, mert ha tovább hagyjuk, szétfolyhat.Elkészítjük a salátát: a paradicsomot megmossuk, apróra felvágjuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, és az apróra vágott bazsalikomlevelet. Olívaolajjal, sóval és borssal ízesítjük.A hússzeleteket a puliszkával és a paradicsomsalátával tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .