Gyömbéres petrezselymes dióval töltött borjúhús

0
743

gyomberes-petrezselymesHozzávalók:
75 dkg borjúszegy, 15 dkg durvára darált dió, 2 ek. vaj, 1 közepes hagyma apróra vágva, 1 csokor friss petrezselyemzöld, apróra vágva
1 kiskanál reszelt gyömbér, só, bors, olíva olaj

Elkészítése:
Először elkészítjük a tölteléket. Egy nagyobb serpenyőban felolvasztjuk a vajat és megdinszteljük benne a hagymát.
Hozzáadjuk a diót, gyömbért és kicsit megsózzuk. Néhány percig kevergetjük és hagyjuk hogy a dió és vaj olajai összevegyüljenek és átvegyék a gyömbér és a hagyma aromáját.A borjúhúst szétterítjük úgy, hogy addig vágunk a magasságából, míg kb. ujjnyi vastag szeletet kapunk.

A borjúhúst alaposan befűszerezzük sóval és borssal. Megkenjük vékonyan olajjal az egyik felét, beszórjuk petrezselyemzölddel és elkenjük benne a diós tölteléket.A húst feltekerjük és zsinórral átkötözzük. Tegyük 160 C-os előmelegített sütőbe és süssük 60-70 percet, egyszer átfordítva. Ha valóban fiatal a borjúhús, omlós, puha lesz a hús. Szeletelés előtt pihentessük 15 percet.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .