Nyúlpecsenye mustármártasban

0
925

Nyúlpecsenye mustármártasbanHozzávalók:
20 dkg mustár, 1 db nyúlgerinc vagy 2 db nyúlcomb, 2 evőkanál sózott vaj, 1 fej karikára vágott vöröshagyma, 2 szelet 1 cm vastag hasaaljai-szalonna, 2 dl vörösbor, 1 szál kakukkfű, ízlés szerint frissen őrölt bors, ízlés szerint só

Elkészítés:
A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. A húst megmossuk, leszárítjuk, megsózzuk, borsozzuk. Hőálló edényben, a felforrósított vajban kissé megpirítjuk, kivesszük, félretesszük. A megtisztított hagymát karikákra vágjuk, a visszamaradt zsiradékban megpároljuk, sózzuk, borsozzuk.A húst megkenjük mustárral (2 evőkanálnyit megtartunk), visszatesszük az edénybe, a szalonnával befedjük, és a sütőben 30 percig sütjük. Külön-külön kiszedjük a húst és a hagymát.A pecsenyezsírt leöntjük, az edényt a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a vörösbort és a kakukkfüvet, felére beforraljuk, majd belekeverjük a maradék mustárt. A hagymát, a nyulat és a szalonnát tálra rendezzük, a sütőben összemelegítjük, és a mártással azonnal tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .