Konyakos kacsasült

0
447

konyakos-kacsasultHozzávalók:
1 pecsenyekacsa, 10-15 dkg kacsamáj, 10 dkg császárszalonna, 2 dl vörösbor, 5 cl konyak, 5 dkg liszt, 5 dkg vaj, 1dl olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, babérlevél, kakukkfű, só

Elkészítése:
A kacsamájat egy kevés olajon megpirítjuk. Mikor kész, összetörjük. Ezután a kacsa többi aprólékát, a durvára vágott hagymát és a felkockázott szalonnát keverjük össze és az egészet pirítsuk meg egy kevés olajban.Mikor megpirult, rászórjuk a lisztet és ráöntjük a vörösbort és a konyakot, és egy kevés vizet, hogy könnyen keverhető legyen. Hozzáadjuk a fűszereket, és közepes tűzön felforraljuk.Mikor kész, levesszük a tűzről és átszűrjük egy apró lyukú szűrőn. A kacsamájat hozzáadjuk a leszűrt mártáshoz.A kacsa testét ropogósra sütjük a sütőben, amikor elkészült, a kisült zsírját is a mártáshoz keverjük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk a kacsát, és a mártással leöntve tálaljuk ízlés szerinti körettel együtt.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..