Zsiványpecsenye

0
833

zsivanyopecsenyeHozzávalók:
60 dkg szűzérme, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál liszt, só, feketebors, kakukkfű.

Elkészítése:
A szűzérméket vastag szeletekre vágjuk. Jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd egy-egy szalonnacsíkot teszünk bele, és összehajtva fogvájóvá! összetűzzük. Ezután forró, bő zsiradékban mindkét oldalukat megsütjük. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy reszeljük. Az elősütött hús zsírmaradékából 1 evőkanálnyit felhasználva üvegesre pároljuk, majd jól megfűszerezzük, sóval, borssal, kakukkfűvel, és felengedjük a borral. Végül a vajból, a lisztből tejföl sűrűségű világos rántást készítünk, ezzel sűrítjük a mártást. Tálalás előtt a fogvájókat eltávolítjuk, és a tekercsekre rászűrjük a mártást. Hagymás burgonyaköret illik hozzá.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .