Libamájjal töltött pulykamell

0
1256

Libamájjal töltött pulykamellHozzávalók:
3 kg pulykamell fiié, 1 db közepes nagyságú libamáj, 3evőkanál zsír, 2 evőkanál vaj, 1 nagyfej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 3 evőkanál liszt, 3 dl tejszín, 5 dl tejföl, 2csomag friss kapor só, édesnemes paprika.

Elkészítése:
A pulykamellet éles késsel felszúrjuk. A libamájat szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk és kevés vajban megsütjük. A megsütött libamájat a felszúrt pulykamellbe töltjük és hústűvel a nyílást lezárjuk. A pulykamelleket sózzuk, lisztbe mártjuk és kevés zsíron minden oldalát elősütjük.Finomra vágott vöröshagymát pirítunk, megszórjuk édesnemes fűszerpaprikával, csontlével felengedjük, majd beletesszük az elősütött pulykamelleket, hozzáadjuk a darabokra vágott zöldpaprikát és paradicsomot. Sózzuk, fedő alatt készre pároljuk. Ha a pulykamell megpuhult, kiszedjük és szaftját tejföllel, tejszínnel és liszttel besűrítjük. Jól kiforraljuk, ezután szitán átpasszírozzuk. Vajon pirított finomra vágott friss kaprot keverünk a mártásba, és a felszeletelt pulykamellet a mártással bevonva tálaljuk.Köretnek párolt zöldséget, burgonya krokettet vagy rizibizit adhatunk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .