Ludaskása sült paprikával

0
349

Ludaskása sült paprikávalHozzávalók 10 személyre:
2 liba apróléka (nyak, hát, far, láb, szárny, zúza, szív), 1 kg rizs, 4 sárgarépa, 1 zeller, 2 petrezselyemgyökér 20 dkg gomba, 2 vöröshagyma 20 dkg zsír 1 kávéskanál őrölt fekete bors 1 csokor zöldpetrezselyem, 5 dkg só, 20 zöldpaprika.

Elkészítése:
Az aprólékot feldarabolvajuk, és hideg vízben feltesszük főni. A zöldségeket karikákra vágjuk, és ha a hús megpuhult, hozzáadjuk. Zsíron üvegesre pároljuk az apóra vágott hagymát, petrezselymet, a gombát és a rizst. Mindezt fölengedjük a megpuhult aprólék levével. Sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk, majd összekeverjük az aprólékkal, és meghintjük törött borssal.
A paprikát sütés közben forgatjuk, hogy minden oldala jól átsüljön. Ha kész, hideg vízbe tesszük és lehúzzuk a hártyáját. Ecetes, cukros, sós vízben átforgatjuk, állni hagyjuk, lecsöpögtetjük, és olajjal meglocsolva tálaljuk a ludaskása mellé.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..