Töltött galamb

0
415

toltott galambHozzávalók 5 személyre:
2 galamb, 2 zsemle vagy kenyér tej az zsemle áztatásához 2 evőkanál zsír 4 főtt tojás 2 tojás, a galambok szíve, mája, zúzája petrezselyem só, őrölt feketebors.

Elkészítése:
A zsemlét tejbe áztatom, egy kevés zsíron megfuttatom az apróra vágott szívet és zúzát, amit rövid ideig párolok, majd leveszem a tűzről. A májat kés fokával elkaparom úgy, hogy az erek ne kerüljenek a töltelékbe. A főtt tojásokat felkockázom, összekeverem a kifacsart zsemlével, a májjal és a megpárolt belsőséggel. Sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítem.A galamb nyaka bőréhez és a belsejébe töltöm az elkészített tölteléket, majd a nyílásokat bevarrom.A sütéshez étolajat vagy zsírt használok, és egy kevés vizet is öntök a tepsibe. Fóliázom és kb. 1 óra hosszáig sütöm, közben zsírral meglocsolom.Tört krumplival, savanyúsággal tálalom.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..