Szűzpecsenye krémmártással

0
905

szuzpecsenye kremmartassalHozzávalók:
60 dkg szűzpecsenye, 1 citrom, 2 sárgarépa, 2 szál petrezselyem, 1 kis fej karalábé, 1 kis fej zellergumó, 2 dl tejföl, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál zsír, 3 evőkanál liszt, só, fekete bors, mustár, majoránna,

Elkészítése:
A zöldséget megmossuk, apró kockákra vágjuk. A citromot és a hagymát vékony karikákra szeleteljük. Ezután a szűzpecsenyét enyhén kiverjük, megsózzuk. Egy tűzálló tálban egyenletesen elosztva elhelyezzük a zöldséget, a hagymát, a citromkarikákat. Erre tesszük a húst, és leöntjük forró zsírral. Előmelegített sütőben, állandóan öntözgetve, puhára sütjük. Ha a hús már puha, levesszük a zöldségről, és alufóliába tesszük. Ezután a zöldséget szitán áttörjük vagy turmixoljuk, feleresztjük 1,5 dl vízzel, majd újból felforraljuk. Végül összekeverjük a tejfölt a liszttel, s ezt a mártáshoz tesszük. Még egyszer felforraljuk, utánaízesítjük sóval, citromlével, majoránnával és mustárral. A meleg szűzpecsenyét a mártással leöntve tálaljuk. Vajas, petrezselymes burgonyát adunk körítésül.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..