Hozzávalók:
1 nagy csirke, 3 sárgarépa, 1 zöldpaprika, 1/2 zellergumó, 2 póréhagyma, 3 közepes fej vöröshagyma, 3 dl almabor, só, feketebors, 2 evőkanál olaj.
Elkészítése:
A csirkét egészben sóvai, borssal bedörzsöljük, forró olajban megpirítjuk. A zöldséget megtisztítjuk, feldaraboljuk, a hagymát négy részre vágjuk. Majd rádobjuk a csirkére, leöntjük borral, és fedő alatt puhára pároljuk. Közben a zöldpaprikát felszeleteljük, s amikor a csirke puha, rátesszük. Ekkor már fedő nélkül nagy lángon rövid lére sütjük. Ezután kivesszük a csirkét és a paprikát, a mártást pedig áttörjük. Végűl visszatesszük a feldarabolt csirkét, s a tetejére rakjuk a párolt paprikát. Burgonyával körítjük.
