Uborkás, kapros csirke

0
745

Uborkás kapros csirkeHozzávalók:
Körülbelül 1 kg csirke, 1 csomó vegyes leveszöldség, 5 dkg vaj, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 nagy uborka, 1 csomó kapor, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, fokhagymapor, citromlé, só, feketebors.

Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, karikára vágjuk. Majd 1,5 lit. vízben feltesszük főni. A csirkét megtisztítjuk, kivesszük a belső részét, és egészben beletesszük a levesbe. A szokásos módon fűszerezzük. Majd a megfőtt csirkét kivesszük a levesből, kihűlve feldaraboljuk, s meleg helyen tartjuk. Ezután az uborkát meghámozzuk, 1 cm-es darabokra vágjuk, és egy kevés levessel puhára párolva félretesszük. Ekkor a felolvasztott vajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd litszttel meghintve világosbarnára pirítjuk. Feleresztjük 1/2 lit. levessel, és beletesszük a zöldségeket.

Körülbelül 10 percig takaréklángon forraljuk. Végül az egészet turmixoljuk vagy szitán áttörjük, belekeverjük a tejfölt, citromlével, sóval, borssal, fokhagymaporral, apróra vágott kaporral pikánssá ízesítjük. Végül hozzáadjuk az uborkát, majd a tálban elhelyezett csirkedarabokra öntjük. Melegen tálaljuk, de nagyon alkalmas nagy melegben hideg ételként is.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..