Bárányborda olaszosan

0
122

baranyborda-olaszosanHozzávalók:
Személyenként 2 bárányborda (vagy karajszelet), 2 tojás, 10 dkg reszelt sajt zsemlemorzsa, liszt, 60 dkg karfiol, 10 dkg vaj, személyenként 5-6 apró burgonya, 1 citrom, só.

Elkészítése:
A báránybordákat (vagy karajszeleteket) kiverjük, sózzuk, majd bundázzuk liszttel, tojással, zsemlemorzsával kevert reszelt sajtban. Ezután forró zsírban óvatosan sütjük, hogy ki ne száradjon és a csontoknál nyers ne maradjon. Közben sós vízben kifőzzük a karfiolt, leöntjük olvasztott vajjal, meghintjük reszelt sajttal. A vajban megpirítjuk az apró szemű burgonyát. Tálaláskor a karfiol köré tálaljuk a báránybordákat koszorú alakban, a tálat a burgonyával és citromszeletekkel díszítjük.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here